Au rendez-vous des pêcheurs | Restaurant gastronomique poissons de la Loire - Blois

Time 2020-12-09 14:03:54

Web Name: Au rendez-vous des pêcheurs | Restaurant gastronomique poissons de la Loire - Blois

WebSite: http://rendezvousdespecheurs.com

ID:128633

Keywords:

des,cheurs,Restaurant,

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Découvrez nos cartes menusGalerie photocontactToutes nos actussur facebookVous accueillir est un honneuret un plaisir...En reprenant en 1999 cette ancienne épicerie de quartier et son bar autrefois fréquentés par les pêcheurs de Loire, j ai créé un lieu de tranquillité et de convivialité, où l on vient s accorder un instant de détente. Afin de garder l esprit local et traditionnel, j ai naturellement pris le parti de travailler une majorité de plats à base de poisson de Loire.Après un Tour de France des régions, Bernard Loiseau puis Christian Willer, chez qui j ai eu la chance de servir, m ont appris le respect du produit de qualité, celui qui éveille nos sens en exhalant les saveurs du terroir. Goûtez les saveurs, voyez les couleurs et sentez les fumets de ces produits que nous offre notre belle région.En même temps que la Loire s écoule, les cartes s affinent et se profilent en créativité, en innovation.  J ai chaque jour plaisir à créer pour vous la surprise Profitez de cet instant un peu privilégié, et faites-moi plaisir en vous faisant plaisir.Christophe CosmeChef étoilé au GUIDE MICHELINPrix des techniques d'excellence GAULT & MILLAU 2014 Papillote de sandre cuite basse température aux langoustines,flan de potimarron au miel  DessertDouceur du bout de l’an(mousse yuzu, framboise, sablé chocolat, meringue)Petit bonusPompe à l huilePain maison à la fleur de selNous vous proposons également :Notre terrine de foie gras de canard des Landesau Coteau du Layon 200gr : 35€La boîte de macarons « maison » – 8 pièces : 7€Réservez votre menu dès maintenantpar téléphone : 02 54 74 67 48par mail : christophe.cosme@wanadoo.fr  "Le Petit Pêcheur" à emporter PRODUITS FRAIS – DE SAISONBIOS –PLATS FAITS MAISONDu lundi au samediCappuccino de lentilles aux champignons,pain aux dattes et citronParmentier de bœuf au potimarron,salade roquette aux herbes fraîchesMousse de pamplemousse roséFormule chaude à prendre sur placeLivraison pour une commande groupéeà partir de 10 personnesRéservez votre menu dès maintenantpar téléphone : 02 54 74 67 48par mail : christophe.cosme@wanadoo.fr Menu "PRESTIGE" à emporter Mise en boucheRoyale de panais à la châtaigneEntréeBar mariné aux agrumes et aux herbes,crème de fromage frais à la coriandrePlatBlanquette « adaptée » de saumon et cabillaud,polenta aux champignons  DessertPetit réconfortant au chocolat,spéculoos et pain d’épicesFabrication signature « maison »Rillettes de saumon-100 gr : 3,50€Pain maison à la fleur de sel : 0,60€Boite de macarons- 8 pièces : 7,00€Si cela vous tente nous vous proposons aussi :½ Vouvray 2016 Marc Brédif – 15€½ Menetou Salon 2018 Domaine Minchin – 17€½ Cheverny 2018 « Les bruyères » Thevenot 13€½ Chablis 1er cru 2017 Domaine Collet – 22€½ Meursault 2018 Chanson – 35€Réservez votre menu dès maintenantpar téléphone : 02 54 74 67 48par mail : christophe.cosme@wanadoo.fr Formule Déjeuner ( Ce menu n’est pas proposé le dimanche et jours fériés)Mise en bouchePlatCabillaud farci aux herbes cuit basse température,petit épeautre « bio » aux légumesDessertTarte Bourdaloue tiède et son sorbet1 verre de vin de région ou caféFlan de moules de bouchot au céleri caramélisé,rémoulade de céleri aux moulesPlatDos de sandre cuit basse températureaux agrumes, jus de daube confite,gratin de potimarron au foie gras et pain d’épicesDessertCheese-cake à la mangue et fruit de la passion -Une sélection de fromages de chèvre (AOC)et de vache de notre région, petite salade : 12€Pour les gastronomes en culotte courte :1 plat + 1 dessert = 18 € Les 20 ans du rendez-vous des pêcheurs Mise en boucheEntréeFoie gras frais au coteau du Layon,pommes fruits façon « Tatin »,allumette de pain au chocolatPlatCroustillant de Turbot aux langoustines et girollesDessertMille-feuille pur beurre à la vanille des îles,caramélisé au moment, coulis d’abricot

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