Bäckerei Riegler - Feine Bäckerkunst seit 1765

Time 2022-10-22 20:12:36

Web Name: Bäckerei Riegler - Feine Bäckerkunst seit 1765

WebSite: http://www.baeckerei-riegler.de

ID:362602

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Die goldenen Riegler RegelnHygieneStandorteGenusskarte & BonuskarteSortimentDeine Zukunft bei unsKontakt

Feine
Bäckerkunst
seit 1765

Aktuelles

Ergebnisse der Brotprüfung 2022

Alljährlich geben wir unsere Brötchen und Brote zur Qualitätsbeurteilung. Die unabhängige Qualitätsprüfung des Deutschen Brotinstitut e.V. ist standardisiert und wird von einem staatlich zertifizierten Brotprüfer durchgeführt. Jedes Brot und Brötchen wird dabei nach den gleichen strengen Kriterien bewertet.

Die Backwaren werden gedrückt, geschmeckt, gerochen und von außen und innen genau geprüft. Geruch, Geschmack, Sensorik und Aussehen spielen also eine gleichermaßen wichtige Rolle. Nur bei voller Punktzahl erhält das Produkt das Prädikat „SEHR GUT“.

Hier sehen Sie die Liste mit all' unseren geprüften Broten und Brötchen in der diesjährigen Brotprüfung:

„Sehr gut“

Bio-Enerjoy Vollkornbrot
Kernbeißerbrot
Bio-Roggenvollkornbrot
Vollkorn-Schnitte
Steinofenbrot
Dinkelbrot
Baguette
Schmorzwiebelbrot
Roggensaftbrot
Walnussbrot
Dinkel-Ruchmehlbrot
1765 Roggenmischbrot
Laugenbrötchen
Laugenbrezel
Laugenstange
Kernbeißerbrötchen
6-Korn-Brötchen
Steinofen-Maroni Doppelweck
Dinkel-Handsemmel
Kürbiskernbrötchen
Sonnenblumenbrötchen

„Gut“

Sechskornbrot
Altdeutsches Bauernbrot
Feierabendbrötchen

 

 

Drei Jahre hintereinander ein „SEHR GUT“ erreichten drei unserer Backwaren und erhielten somit die Goldmedaille:

• Laugenbrezel

• 6-Korn Brötchen

• Dinkelbrot

1. Tradition

Wir backen nach traditioneller Bäcker-Handwerkskunst: Unseren Teig lassen wir lange ruhen, die Körner sehr lange quellen. So können Sie die hochwertigen Zutaten besonders gut aufnehmen, verarbeiten und – schmecken!

2. Regionalität

Keine Kompromisse beim Einkauf: Unsere Mehle und Bio-Mehle stammen von Mühlen aus der Region, die Eier aus Bodenhaltung von einem Odenwälder Hühnerhof, unsere Sahne und der Quark kommen von einer kleinen Molkerei aus dem Odenwald.

3. Zeit

Unser selbst hergestellter Natursauerteig und Bio-Natursauerteig darf nach dem Ansetzen ganze 42 Stunden ruhen, bevor er gebacken wird.

4. Handwerkskunst

Nicht nur Schönheit, sondern auch guter Geschmack kommt von innen: Unser legendärer Plunderteig & der wunderbare Blätterteig werden täglich frisch viele Male gewalkt und wieder gefaltet. Daraus entstehen zum Beispiel unsere Butter-Croissants, der originale Riegler Schwedenplunder und das leckere Nusskipf.

5. Verzicht auf tierische Inhaltsstoffe

Alle unsere Brote, Brötchen und auch die Laugengebäcke sind ohne tierische Inhaltsstoffe und somit vegan.
Außerdem erweitern wir stetig unser veganes Sortiment im Bereich Snacks, Kuchen & Torten sowie Süße Teilchen.
In vielen unserer Bäckerei-Cafés sind unsere Kaffeespezialitäten auch mit Soja-Milch (50 Cent Aufpreis) zu erhalten.

6. Frische

Frische durch Nähe: Das Brötchen, in das Sie beißen, hat am gleichen Tag früh morgens unseren Backofen verlassen, um den kurzen Weg zu Ihnen zurückzulegen.

7. food saving

Die Backwaren, die wir nicht verkaufen, spenden wir:
Alles, was noch gut ist, geht an verschiedene Einrichtungen für Bedürftige, der Rest wird als Tierfutter, oder von einem Biogas-Erzeuger hier in der Region verwertet.

8. Nachhaltigkeit

Unsere Backwaren verkaufen wir zum größten Teil unverpackt. Mehrwegbecher honorieren wir mit 10 Cent für jedes Heißgetränk. In unserer ausgezeichneten Energiesparbackstube sparen wir pro Tonne Mehl 21% Energie und 27% CO². Wir backen mit Ökostrom. Plastiktüten gibt es bei uns nicht mehr. Wir sind sozial engagiert in vielen Projekten. Wir sind BIO-zertifiziert: DE-ÖKO-037.

Standorte

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Deshalb gibt es in unseren Filialen auch Brötchen, Gebäck und natürlich unser köstliches Frühstück – überall dort, wo es Riegler gibt.

Genusskarte & Bonuskarte

Die Karte für mehr Genuss: mit unserer aufladbaren Gutschein-Karte können Sie in unseren Filialen bargeldlos zahlen. Als Geschenk, für Schüler, für Genießer, für Sparfüchse – kurz, für alle, die guten Geschmack zu schätzen wissen.

Kontakt

Wir möchten jeden Tag besser werden. Und deshalb freuen wir uns, wenn Sie eine Nachricht für uns haben – ob Hinweis, Anregung oder Kritik.

Sortiment

Weiterführende Informationen zu unserem Sortiment finden Sie hier. Zu aktuellen Themen und zu allgemeinen Hintergründen erweitern wir auf dieser Seite regelmäßig die angebotenen Infos.

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