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News Rolling Pin-Awards Germany 2022: Vote jetzt und gewinne Auch 2022 ehrt ROLLING PIN wieder die innovativsten, kreativsten und herausragendsten Persönlichkeiten der Gastronomie. Stimme jetzt für deine Favoriten in den Kategorien 100 BEST CHEFS… News Wie McDonald’s wieder in die Ukraine zurückkehrt Die Fastfood-Kette McDonald's hat angekündigt, einige Filialen in der Ukraine wieder zu öffnen. Artikel Michael Käfer im großen ROLLING PIN-Podast: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familien-Unternehmen neu Michael Käfer ist Herr über ein unglaublich facettenreiches Kulinarik-Imperium. Doch auch ihn haben die unterschiedlichen Krisen in den vergangenen Jahren hart getroffen. Im großen ROLLING… News Das sind die umweltschädlichsten Lebensmittel Eine Studie der Oxford-Universität hat 57.000 Lebensmittel auf ihre Umweltbilanz überprüft. Das Ergebnis: Schlechte Nachrichten für Käseliebhaber. News «Kollektiv Terroir»: Gastronomie- und Sommelierstreffen „Kollektiv Terroir“ in der Weinbauregion Wagram Clemens Strobl macht den Wagram im September zum Austragungsort einer hochkarätigen Veranstaltung für Weinprofessionals. Mehr News

Diese Artikel findest du in der aktuellen Ausgabe


Konzepte & Openings Lysée, New York City Eine Konditorei im Boutique-Stil, die französische, koreanische und New Yorker Aromen vereint und zelebriert. People Grégoire Berger: „Es reicht nicht, nur mit dem Gaumen zu genießen!“ Seit acht Jahren drückt Grégoire Berger dem Unterwasser-Restaurant Ossiano in Dubai seinen Stempel auf. Als Gastkoch des Hangar-7 beweist er nun auch in Österreich Tiefgang:… Artikel Junge Wilde: Wilde Wunderwuzzis Es war das schweißtreibendste Vorfinale in der Geschichte der Jungen Wilden. Sechs Teilnehmer kochten auf unfassbar hohem Niveau gegeneinander – und gingen allesamt weit über… Zur Ausgabe

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Gangster. Drogendealer. Superstar. Wie Eric Vildgaard zum Posterchild der nordischen Küche avancierte. Außerdem: Wie Mister Green, Michael Käfer sein Gastro-Imperium in eine nachhaltige Zukunft führen will. Außerdem: Wir haben die neuesten Trends und Ideen für engagierte Köche, Sommeliers & Barkeeper.

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Die Food-Know-Hows der Branche


Artikel Der Herr des Dry Age Alle kennen es, alle lieben es. Oder zumindest fast alle. Wovon die Rede ist? Vom Dry Aged Beef, vom trockengereiften Rindfleisch also, das zu Beginn der 2000er-Jahre aus den USA… Food-Know-How So schmeckt die Zukunft Der Titel von Heinz Strunks Kult-Roman „Fleisch ist mein Gemüse“ wird wohl bald ins Gegenteil gekehrt. Denn Fleischersatz aus alternativen Proteinquellen hat längst dazu angesetzt,… Food-Know-How Algen: Super Seafood Algen sind das Superfood schlechthin und noch dazu gut fürs Klima. Warum Meeresspaghetti, Kombu und Co. unser gesamtes Ernährungssystem revolutionieren könnten – und was Tiefseeseile… Mehr Food-Know-How

Die besten Rezepte der besten Köche


Rezepte Französischer Meisterkoch Grégoire Berger serviert perfekte Langustine Dieser Teller soll gleich drei Sinne aktivieren, wenn er im Ikarus im Hangar-7 serviert wird: Geruch, Optik und Geschmack erinnern ans Meer. Rezepte Ossiano-Chef Grégoire Berger und seine einzigartige Trüffel-Nachspeise Eine Nachspeise, die nach Trüffel aussieht, aber in Wahrheit ein herrlicher Cheesecake ist. Special Effects inklusive. Mehr Rezepte

Entdecke die besten Top-Jobs


Patissier (m/w/d) Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat 9 Benefits lt. Kollektivvertrag
39030 Ahrntal, Italien
Rezeptionist/in Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat 9 Benefits lt. Kollektivvertrag
. Ahrntal, Italien
Rezeptionist/in Verwöhnhotel Kristall 6 Benefits lt. Kollektivvertrag
6213 Pertisau am Achensee, Österreich
Küchenchef für den HP Bereich (2022-01827) Chiffre 2022-01827 4 Benefits 5.930,00 EUR brutto p.m.
6561 Ischgl, Österreich
Rezeptionist/in Hotel Kendler 5 Benefits lt. Kollektivvertrag
5753 Saalbach, Österreich
kreativer Chef de Partie Natur & Spa Resort Der Alpbacherhof****s 4 Benefits 3.700,00 EUR brutto p.m.
6236 Alpbach, Österreich
Motivierter, kreativer Koch gesucht! Bräu im Moos GmbH & Co KG 6 Benefits lt. Kollektivvertrag
84577 Tüßling, Deutschland
Chef de Bar Falkensteiner Hotel Montafon 4 Benefits lt. Kollektivvertrag
6774 Tschagguns, Österreich
Pizzabäcker/in Parkhotel Schachen 9 Benefits lt. Kollektivvertrag
. Ahrntal, Italien
Chef de Rang Wirtshaus Steirereck 1 Benefit lt. Kollektivvertrag
8625 Turnau, Österreich
Servicemitarbeiter (m/w/d) - in Voll- oder… IntercityHotel Berlin Hauptbahnhof 5 Benefits lt. Kollektivvertrag
10557 Berlin, Deutschland
Motivierte Servicekraft Boathouse 3 Benefits 2.400,00 EUR brutto p.m.
3452 Atzenbrugg, Österreich
Chef de Rang Der Wilde Kaiser 3 Benefits 4.900,00 EUR brutto p.m.
8126 Zürich, Schweiz
Stv. Leiter/in Housekeeping Hostellerie am Schwarzsee 5 Benefits lt. Kollektivvertrag
1716 Schwarzsee, Schweiz
Sehr guter Koch - der sich… Das Schloss an der Eisenstrasse 6 Benefits 4.200,00 EUR brutto p.m.
3340 Waidhofen an der Ybbs, Österreich
Chef de Partie Hofwirt 5 Benefits lt. Kollektivvertrag
8732 Seckau, Österreich

Herausragende Bar & Drinks zur Inspiration


Artikel So geht der perfekte Mix Warum ein indischer Haubenkoch den besten Barkeepern die Welt erklärt, was das mit Foodpairing zu tun hat und was das Publikum der zweiten Bar.Days sonst… Bar & Drinks Bar Trend: Wenn das Gold fließt Die Experten der Barszene sind sich einig — dieser neue Trend ist der Pandemie geschuldet! Denn wo weniger konsumiert und mehr genossen wird, richtet sich… People Linh Nguyen: Frau Bachelors Gespür für die beste Mixtur Seit Linh Nguyen ihren akademischen Beruf an den Nagel gehängt hat, lebt die quirlige Deutsche ihren Traum: Barkeeperin sein. Bei der Rolling Pin.Convention in Graz… Mehr Bar & Drinks Artikel

Die besten Weine & Sommelier-Tipps


Sponsored Article Riedenwein-Präsentation 5. September 2022: Weine aus den besten Rieden der Steiermark Am 5. September laden steirische Weingüter in die prunkvollen Räumlichkeiten der Alten Universität Graz, wo die großen Weine aus den besten Rieden der Steiermark präsentiert… Artikel Zur Lage der Weinnation Was Kakao auf der Wein Stage zu suchen hat, wie alte Rebsorten wieder aufleben und warum Rosé nicht nur aus der Provence gut kommt? Bei… People Sommelier Battle – Jochen Gutschlhofer und Marie-Helen Krebs Jochen Gutschlhofer, Sommelier und Gesicht der „R&bar“ des Weinhändlers Weinskandal und Marie-Helen Krebs, Maître und Chef-Sommelière des Gourmet Restaurant Luce d’Oro lassen kein Blatt vorm… Mehr Wein & Sommelier Artikel

Die besten Konzepte & Openings


Konzepte & Openings Neue 360° Rooftopbar über den Dächern von Köln Die Bar Botanik sorgt in der 11. Etage von Europas größtem ehemaligen Wasserturm für Furore. Konzepte & Openings Lysée, New York City Eine Konditorei im Boutique-Stil, die französische, koreanische und New Yorker Aromen vereint und zelebriert. Konzepte & Openings Olivia, Los Angeles Kreative vegetarische Speisen mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Mehr Konzepte & Openings „Rolling Pin ist im deutsch­sprachigen Raum das beste Medium für die Gastronomie.“ Rainer Becker Zuma Jetzt inserieren

Die besten Business & Management Storys


HR & Recruiting Tipps Wer möchte wann und wie lange arbeiten? Ein Umdenken ist nötig! Das Recruiting in der Gastronomie und Hotellerie wurde zur größten Herausforderung der Branche. Dieser kann man nicht mehr nur durch Bezahlung, Respekt und Benefits begegnen.… People Christian Mook: Schon wieder schwanger Christian Mook, Deutschlands erfolgreichster Themengastronom, eröffnet Lokale aus Notwehr, plant grenzüberschreitendes, hadert mit den Energiepreisen, glaubt nicht an weitere Lockdowns und wird seiner jüngeren Tochter… HR & Recruiting Tipps Wanted! Jetzt noch erfolgreich für diesen Sommer rekrutieren Gerade der nahende Sommer dürfte für viele Gastronomen in Sachen Mitarbeiter zur Herausforderung werden. Mit diesen Recruitingtipps rücken neue Mitarbeiter aber garantiert in greifbare Nähe. Mehr Business

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… und wie Mister Green, Michael Käfer sein Gastro-Imperium in eine nachhaltige Zukunft führen will. Außerdem: Wir haben die neuesten Trends und Ideen für engagierte Köche, Sommeliers & Barkeeper.


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Arbeitgeber im Check


Arbeitgeber im Check Karrierecheck: VIKING From day 1, you are set for success. Kickstart your career in the hospitality industry. Arbeitgeber im Check Karrierecheck: Hospitality Visions Lake Lucerne AG Die exklusive Lage der drei Hotels, die einzigartigen Benefits für Mitarbeiter aller Positionen und deren Weiterentwicklung in allen Unternehmungen werden bei der Hospitality Visions Lake… Arbeitgeber im Check Karrierecheck: Deutschlands größtes Waldspa Angerhof****S Das Angerhof Sport- & Wellnesshotel ist Leitbetrieb des Bayerischen Waldes – und das seit 35 Jahren. Dem Fachkräftemangel, verbunden mit hoher Fluktuation, begegnen wir mit… Mehr Checks „Die besten Jobangebote für Dich
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Die heißesten Exklusiv-Stories aus der Branche


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Top Jobs für die Hotellerie und Gastronomie – Rolling Pin Jobportal

ROLLING PIN ist mit tausenden freien Stellen die Jobbörse für die Gastronomie, Hotellerie und die besten Tourismusjobs. Klicke hier für die spannendsten Stellenangebote nach Position. Als eines der bekanntesten und erfolgreichsten Hotel- und Gastronomiemagazine im deutschsprachigen Raum, pflegt die ROLLING PIN Media GmbH seit jeher einen umfassenden Karriereteil mit Stelleninseraten für Fachkräfte in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie und listet internationale Jobs auf Kreuzfahrtschiffen. Herausragendes Renommee, beste Vernetzung und eine gute Portion Leidenschaft haben das Rolling Pin Jobportal zur ersten Adresse für die Jobsuche von Hoteliers, Chef & Co gemacht. Online verfügbar sind tausende Hotel- und Gastrojobs für Arbeitnehmer in Österreich, Deutschland und der Schweiz, Studentenjobs, Aushilfsjobs, Praktikumsplätze und spannende Jobs in ausgesuchten Gastronomiebetrieben, Hotels und auf Kreuzfahrtschiffen auf der ganzen Welt! Du suchst Stellenangebote aus den Bereichen Küche, Service oder Management?

Tausende Stellenangebote und einzigartiger Service: Vorteile für Bewerber

ROLLING PIN verbindet mit seinem Jobportal in konkurrenzloser Weise Bewerber mit Arbeitgebern. Rund um die Jobbörse mit zahlreichen Features zur schnellen Suche, finden sich Arbeitgeber und ihre Berufe im Portrait, Unternehmen von A bis Z sowie nützliche Informationen zum Arbeiten im Gastgewerbe undArbeiten im Ausland, die bestenBewerbungstipps, Hinweise zur Hygiene in der Gastronomie und Hotellerie, Wichtiges zur Lohnabrechnung und besondereVorteile für Bewerber. Der Newsletter und das Karrierecenter unterstützen die gezielte Jobsuche mit wertvollen Karriere-Tipps. Zudem erweitern sämtliche verfügbare Ausgaben des ROLLING PIN Fachmagazins für Gastronomie, Hotellerie & Tourismus den beruflichen Horizont und inspirieren zum Aufbruch zu neuen gastronomischen Ufern!

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotel in einem: Vorteile für Arbeitgeber

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotellerie in einem: Vorteile für Arbeitgeber ROLLING PIN ist mit einer verbreiteten Auflage von mehreren zehntausend Stück eines der auflagenstärksten Fachmagazine im deutschsprachigen Raum. Mit über hunderttausend registrierten Bewerbern und beinahe ebenso vielen Newsletter-Empfängern und Facebook-Fans sowie mehr als hunderttausend Unique Usern pro Monat ist ROLLING PIN auch eines der größten Online-Jobportale für die Gastronomie und Hotellerie in Europa. Die Vorteile für Arbeitgeber sind: Mehr Reichweite und herausragende Sichtbarkeit aller Jobinserate – nach Vereinbarung mit Job-Tipp auch auf Facebook – und Bewerbungsgarantie!

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