PáginasCANDIDIASISORIENTACIONES ALIMENTACIÓN CANDIDIASISALÉRGICOSDIABÉTICOSDIETA Y RECOMENDACIONES GASTRITISDIETA PARA ELIMINAR CÁLCULOS HEPÁTICOS Y DE VESÍCULADIETA HERNIA HIATOINFO + DOCUMENTALESHOMECRISIS CURATIVAALIMENTACIÓN DURANTE EL CLIMATERIO (ANTES DE LA MENOPAUSIA)ALIMENTOS PROHIBIDOS EN EL EMBARAZO Y MÁS lunes, 11 de abril de 2016 LOS ALIMENTOS PROHIBIDOS EN EL EMBARAZO: INFORMACIÓN COMPLETA ALIMENTACIÓN ÓPTIMA DURANTEEL EMBARAZO:Los Alimentos Prohibidos o que deberías Vigilar:Básicamentelos alimentos o productos a los que nos referimos como prohibidos son aquellosque pueden causar algún mal al feto o a la salud de la madre durante el periodode gestación. Estosalimentos prohibidos o que deberías vigilarson:1)ELALCOHOL 2)LASCAFEÍNAS Y TEÍNAS 3)PRODUCTOSDE ORÍGEN ANIMAL QUE ESTÉN CRUDOS O POCO COCINADOS (toxoplasmosis, anisakis) 4)PRODUCTOSLÁCTEOS NO PASTEURIZADOS (listeria) 5)ALIMENTOSVEGETALES FRESCOS TOMADOS EN CRUDO QUE NO ESTÉN DEBIDAMENTE DESINFECTADOSPREVIO A SU USO CULINARIO ELALCOHOL:Las mujeres embarazadas no deberíantomar bebidas con alcohol durante el periodo de gestación ni durante lalactancia.Los peligros de tomar alcohol puedenir desde que el bebé nazca con bajo peso hasta un retraso en su desarrollocognitivo, en el habla o el padecimiento de abortos espontáneosetcAdemás puede desarrollarse lo que seconoce como SAF (Síndrome de alcoholismo fetal) lo que causaría un dañopermanente en el feto que se caracteriza por daños en el Sistema NerviosoCentral o rasgos faciales anormales.*Recordar que la única cerveza que nocontiene nada de alcohol el la 0,0 y no la SinLASCAFEÍNAS Y TEÍNAS:Aunque no existe un consenso muy clarosobre los efectos reales que tiene la cafeína o la teína en el embarazo, sí queexisten varios estudios que arrojaron resultados que ponían de manifiesto unarelación directa entre el consumo de cafeína y la tasa de aborto, laprobabilidad aumentaba al doble en mujeres que consumían 200mg o más de cafeínaal día (esto es una taza de café de las grandes, de 12 onzas).Hubo otros estudios que relacionabanla ingesta de cafeína con la incidencia de mortinatos o bebés nacidos sin vidaque hacía referencia a una ingesta de 8 tazas de café al día.Se relaciona también con mayorincidencia de partos prematuros, etcLa cuestión es que si eres una fanincondicional del café y no puedes prescindir de él, sí que deberías al menosreducir su ingesta durante este periodo. Puedes tomar café descafeinado omezclar tu café de siempre con achicoria o Pregunta en tu herbolario.Reducir la ingesta de cafeínas yteínas te ayudará a: conciliar mejor el sueño y dormir más profundamente,relajar tu sistema nervioso y disminuir mucho la acidez estomacal.De todos modos, lo aceptado por lacomunidad médica son: la ingesta de 200mg o menos de café al día (una tazagrande al día).Pero no pienses que la cafeína estásolo en el café porque no es asíaquí tienes una tabla donde te muestra dóndeestá la cafeína y las cantidades:Tablaextraída de: http://espanol.babycenter.com/a1300122/puedo-tomar-caf%C3%A9-durante-el-embarazoLasiguiente tabla te ofrece información sobre la cantidad de cafeína en losalimentos y bebidas más comunes. CaféCantidadCafeínaCafé filtrado, genérico8 onzas95-200 mgCafé filtrado, Starbucks16 onzas (grande) 330 mgCafé filtrado, Dunkin Donuts16 onzas211 mgCafé latte o cappucino, Starbucks16 onzas (grande) 150 mgCafé latte o cappucino, Starbucks12 onzas75 mgExpreso, Starbucks1 onza (corto) 75 mgExpreso, genérico1 onza (corto) 64 mgCafé instantáneo, genérico1 cucharada de gránulos de café 31 mgDescafeinado, genérico8 oz2 mgTéCantidadCafeínaTé negro filtrado de bolsa8 onzas 47 mgTé verde filtrado de bolsa8 onzas 25 mgTé negro descafeinado8 onzas 2 mgTé latte Tazo Chai, Starbucks16 onzas 95 mgTé instantáneo sin azúcar1 cucharada del polvo 26 mgSnapple16 onzas 42 mgTé helado Lipton Brisk12 onzas5 mgSodasCantidadCafeínaCoca-colalata de 12 onzas 35 mgCoca-cola de dietalata de 12 onzas47 mgPepsilata de 12 onzas38 mgPepsi de dietalata de 12 onzas36 mgJolt Colalata de 12 onzas 72 mgMountain Dewlata de 12 onzas 54 mg7-Uplata de 12 onzas0 mgSierra Mistlata de 12 onzas 0 mgSpritelata de 12 onzas0 mgBebidas energéticasCantidadCafeínaRed Bull8.3 oz 77 mgSoBe Essential Energy frutas o naranja8 onzas 48 mg5-Hour Energy2 oz138 mgPostresCantidadCafeínaChocolate oscuro (70-80 % de cacao)1 oz 23 mgChocolate con leche1.55-oz9 mgHelado de café o yogur helado8 oz2 mgChocolate caliente8 oz8-12 mgChocolates miniatura (chocolate chips)4 oz53 mgLeche con chocolate8 oz5-8 mg
PRODUCTOSDE ORÍGEN ANIMAL QUE ESTÉN CRUDOS O POCO COCINADOS (toxoplasmosis, anisakis)La Toxoplasmosis:Es una infección causada por culpa delparásito Toxoplasma gondii.Cuando pasa de la madre al bebé, através de la placenta, se llama toxoplasmosis congénita.Puede suceder que la madre contraigala infección parasitaria y no se de cuenta, pero los efectos en el feto es lorealmente preocupante y estos efectos suelen ser peores si la infección secontrae al principio del embarazo.La infección puede dañar los ojos, losoídos, la piel o el Sistema Nervioso del bebé y puede causar nacimientoprematuro. Aunque también puede no detectarse si la infección fue leve yaparecer problemas en el adolescente, normalmente problemas oculares.Para prevenir elcontagio:Sitienes un gato como mascota extremar las precauciones y no manipular susexcrementos.Cocinarmuy bien la comida, especialmente carnes y pescadosLavarsebien las manos y la tabla de cortar después de manipular comida crudaCongelarel jamón serrano, el chorizo, salchichón, los embutidos, etc a -18ºC duranteal menos 3 días previos a su consumo * Se dice que el jamón curado de más de 24 meses de curación y alta calidad es seguro, pero por si acaso no cuesta nada congelarlo.El Anisakis:Se trata de otro parásito que puedecausarnos anasakiasis, que es la enfermedad causada por la infección de gusanosanisakis.Puede causar dolor abdominal, náuseasy vómitos.También podemos desarrollar unarespuesta alérgica al parásito que puede ir de una simple urticaria hasta unchoque anafiláctico o anafilaxis.Pero no solo las embarazadas debencuidarse de no contraer una infección por estos parásitos, sino que toda lapoblación deberíamos tenerlo en cuenta.Veamos la regulación actual:INFORMACIÓNADICIONAL:Procesosde eliminación del anisakis:Debido a que las larvas de Anisakissobreviven 50 días en el pescado guardado a 2ºC, dos horas a -20ºC,dos minutos a -60ºC y dos meses en vinagre, es importante asegurarmedidas de control. Una de las principales medidas de control de la infestaciónes informar a la población sobre los riesgos que conlleva el consumo de pescadocrudo o insuficientemente cocinado, que permite así la ingestión de las larvasvivas. A pesar de que se hanintentado varias estrategias para inactivar las larvas antes de su consumo, elcongelado rápido a una temperatura inferior a -20ºC, durante al menos 48horas y la cocción a temperaturas superiores a 60 ºC, durante al menos 2minutos (en el interior de la pieza de pescado), parecen seguir siendo lasmedidas más eficaces para evitar la parasitación en humanos. Actualmente, lasnormas sanitarias de la UE relacionadas con la producción y comercializacióndel pescado y sus derivados (1993) exigen, entre otras medidas, el examenvisual del pez y extracción de los parásitos visibles, la retirada del mercadode las piezas y ejemplares muy parasitados y la congelación a temperaturasinferiores a 20 ºC durante al menos 24 h de aquellas especies (p. ej. arenque,caballa, espadín, salmón) que estén destinadas a procesos de ahumado por debajode 60 ºC, marinado, escabechado y/o salado. De forma similar, desde 1987 la FDAexige que todos los productos de la pesca que no vayan a ser cocinados oprocesados a temperaturas superiores a 60 ºC sean sometidos previamente aultracongelación a 35 ºC durante al menos 15 h, o a congelación normal a 23ºC durante un período mínimo de 7 días. Los productos salados(salazones tradicionales, no los catalogados como "ligeramentesalados") en general no necesitan la congelación previa para asegurar lainactivación del parásito si se garantiza un tiempo determinado de conservacióncon una concentración de sal (cloruro sódico) superior al 9%; una concentraciónde sal del 8-20% durante al menos 4-5 semanas garantiza la inactivación de laslarvas (caso de las anchoas y salazones tradicionales); concentraciones mayorespueden conseguir resultados similares en un periodo de tiempo menor.[2] Normativa aplicable en España:En el RealDecreto 1420/2006, de 1 de diciembre, se fija la obligatoriedad, para losestablecimientos que sirven comida, de someter todos los pescados que se vayana servir en crudo o casi crudos a un ciclo de congelación de 24 h a unatemperatura igual o inferior a -20 C. Esto incluye productos de la pesca quehan sido sometidos a un proceso de ahumado en frío en el que la temperaturacentral del producto no ha sobrepasado los 60 C. Igualmente estarán obligadosa garantizar la congelación en las mismas condiciones si se trata de productosde la pesca en escabeche o salados, cuando este proceso no baste para destruirlas larvas. Por su parte, en el RealDecreto 1437/1992, de 27 de noviembre, se fijan las directrices relativas ala producción y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura.Referente a los parásitos, determina que, tanto los pescados, como losproductos derivados del pescado, habrán de pasar un control visual paradetectar los posibles parásitos visibles y desecharlos. Por otra parte, seprohíbe la venta de los pescados o las partes de éstos que estén fuertementeparasitados. Finalmente, son los barcos factoría y las industrias dedicadas ala elaboración y preparación de los productos de la pesca los responsables derealizar el control para garantizar el cumplimiento de dicha ley. (Textoextraído de: https://es.wikipedia.org/wiki/Anisakis)PRODUCTOS LÁCTEOS NOPASTEURIZADOS Y MÁS:La Listeriosis:Es una infección causada por labacteria Listeria Monocytogenes. Normalmente no ataca a humanos pero sí aembarazadas, ya que la mujer puede transmitir el bacilo al feto mediante laplacenta.Se puede contraer al tomar: LECHECRUDA O DERIVADOS NO PASTEURIZADOS ELABORADOS CON DICHA LECHE (por ejemplo ciertosquesos), CARNES CRUDAS O POCO COCINADAS, VERDURAS CRUDAS, EMBUTIDOS, PATÉS.El periodo de incubación de lalisteria es bastante largo, unas 5 semanas, siendo difícil en ocasionesdeterminar bien qué lo pudo causar. Lo mejor es tratar de prevenir.La bacteria puede encontrarse en el sueloy en el agua, pudiendo contaminar frutas y verduras. También los animalespueden tener esta bacteria sin estar enfermos y transmitirla cuando los comemosen preparaciones tipo fiambre, carnes poco concinadas, embutidos, etcLos síntomas son una primera forma intestinal asintomática parecida a la gripe, y después:Embarazadas: aborto, incluso a término, o nacimiento de niños con septicemia.Niños, ancianos e inmunodeprimidos: grave tendencia a la septicemia, meningitis, endocarditis y neumonía.Adultos sanos: meningitis, meningoencefalitis y trastornos respiratorios.CÓMO EVITAMOS ELCONTAGIO?:Para evitarcontraer la infección durante el embarazo, hay que tomar algunas precaucionesalimentarias, como: -evitar consumir las verduras crudas o pocococidas, -preferir los embutidos envasados a los que sevenden cortados al momento, -volvera cocer los alimentos conservados en el refrigerador, -noconsumir la envoltura o la parte exterior de los quesos de pasta blanda, -hervirla leche cruda o pasteurizada antes de consumirla y -nofiarse de los productos artesanales.Por otrolado, es aconsejable lavarse las manos después de haber manipulado losalimentos crudos y limpiar y desinfectar regularmente el refrigerador.(Informaciónsacada de: https://es.wikipedia.org/wiki/Listeriosis)*Nota: esta bacteria no se desactiva con la congelación como sucede en otras. Tan solo la cocción a más de 75 ºC acaba con la listeria.*Cuidado con: LOS PATÉS, LAS PASTAS DE CARNE, LOS PERRITOS CALIENTES O EL EMBUTIDO AL CORTEQUESOS PASTEURIZADOS Y NO PASTEURIZADOS:*LaNorma general segura será leer el etiquetado donde especifica si el productoestá pasteurizado o no lo está, no obstante os dejo un listado que encontré conmás información:LISTA DE QUESOS APTOS Y NO APTOS PARA EMBARAZADAS:(listado basado en un listado extraído delblog: http://misquesitos.blogspot.com/p/lista-de.html)COLOR VERDE: APTOCOLOR NARANJA: DEPENDE DEL ETIQUETADOCOLOR ROJO: NO APTOBel Paese.Certificación: No . Origen: Italita. Pasteurizado: Si.Boursin.Certificación: No. Origen: Francia. Pasteurizado: Si. (Queso para untar con sabor hierbas y ajo o a pimenta)Caerphilly.Certificación: No. Origen: Gales, Reino Unido. Pasteurizado: Si.Chaumes.Certificación: No. Origen: Francia. Pasteurizado: Si.Cheddar.Certificación: No. Origen: Somerset, Reino Unido. Pasteurizado: Si.Cheshire.Certificación: No. Origen: Reino Unido. Pasteurizado: Si.Edam.Certificación: No. Origen: Paises Bajos. Pasteurizado: Si.Emmental. Certificación: No. Origen: Valle del Emme, Suiza. Pasteurizado: Tradicionalmente no.Feta.Certificación: D.O. Origen: Grecia. Pasteurizado: Depende de la variedad.Gouda.Certificación: No. Origen: Paises Bajos. Pasteurizado: SiHalloumi. Certificación: No. Origen: Grecia. Pasteurizado: El comercial si, el tradicional no.Jarlsberg.Certificación: No. Origen: Noruega. Pasteurizado: Si.Lancashire.Certificación: IGP. Origen: Reino Unido. Pasteurizado: Si.Mascarpone.Certificación: No. Origen: Italia. Pasteurizado: Si.Monterey Jack.Certificación: No. Origen: Estados Unidos. Pasteurizado: Si.Mozzarella.Certificación: No. Origen: Italia. Pasteurizado: Si y No. Comprobar embalaje.Parmesano.Certificación:DOP Parmigiano Reggiano. Origen: Italia . Pasteurizado: No* Aunque lo consideran seguro. (pero los hay cuyo envase indica pasteurizado)Pecorino.Certificación: DOP . Origen: Italia . Pasteurizado: SiPort Salut.Certificación: No. Origen: Pays de la Loire, Francia. Pasteurizado: Si.Provolone.Certificación: Variedad Provolone Val Padana es DOP. Origen: Sur de Italia . Pasteurizado: Si. Aunque alguna variedad más tradicional puede no llevar leche pasteurizada.Red Leicester.Certificación: No . Origen: Reino Unido . Pasteurizado: Si.Requesón o Ricotta.Certificación: No. Origen: Italia. Pasteurizado: Si.Taleggio.Certificación: No. Origen: Italia. Pasteurizado: Si.Wensleydale.Certificación: No (Pendiente). Origen: Wensleydale, Reino Unido. Pasteurizado: Si.Queso en crema.Queso fresco.Afuega'l Pitu.Certificación: DOP. Origen: Asturias (España). Pasteurizado: No.Asiago.Certificación: DOP. Origen: Italia. Pasteurizado: No.Bleu d'Auvergne.Certificación: DOP . Origen: Francia . Pasteurizado: NoBleu de Bresse.Certificación: No . Origen: Francia. Pasteurizado: NoBrie.Certificación: DOP para el Brie y el de Melun y el de Meaux . Origen: Italia. Pasteurizado: No *Aunque marcas comerciales y algunas marcas blancas SI que llevan leche pasteurizada.Cabrales.Certificación: DOP . Origen: Principado de Asturias, España. Pasteurizado: No.Camembert.Certificación: DOP para el Camembert de Normandia. Origen: Italia. Pasteurizado: No.*Aunque marcas comerciales y algunas marcas blancas SI que llevan leche pasteurizada.Crottin de Chavignol.Certificación: DOP. Origen: Francia . Pasteurizado: No.Gloucester.Certificación: DOP. Origen: Gloucestershire, Reino Unido. Pasteurizado: No.Gongonzola.Certificación: DOP . Origen: Italia . Pasteurizado: NoLymeswold.Certificación: No . Origen: Reino Unido . Pasteurizado: Si.Parmesano.Certificación:DOP Parmigiano Reggiano. Origen: Italia . Pasteurizado: No* Aunque lo consideran seguro.Picon Bejes - Tresviso.Certificación: DOP. Origen: Cantabria, España. Pasteurizado: No.Roquefort.Certificación: DOP. Origen: Francia . Pasteurizado: No.Stilton.Certificación: DO. Origen: Reino Unido. Pasteurizado: NoALIMENTOS VEGETALESFRESCOS TOMADOS EN CRUDO QUE NO ESTÉN DEBIDAMENTE DESINFECTADOS PREVIO A SU USOCULINARIOUna vez más estas recomendaciones nosolo van para las embarazadas sino para todos, pero en especial para ellas.Aquí hay varias cuestiones:1)Los químicos añadidos a frutas yverduras que nos perjudican:Actualmente la mayoría de las frutas ylas verduras son fumigadas con pesticidas que suelen contener muchos químicosque pueden causar alergias o aumentar la toxicidad de metales pesados ennuestro organismo, por ello lo ideal sería que cada vez más hubiese unatendencia al consumo de productos biológicos en los que el uso de pesticidassea el mínimo posible.Pero no todo el mundo tiene laposibilidad de acceder a este tipo de alimentos, así que las recomendacionessería pelar las verduras y las frutas cuya cáscara sea muy fina; por ejemplopelar manzanas no ecológicas, peras, etcActualmente en países como España laagricultura ecológica aún tiene precios un tanto elevados, así que podemosintentar conseguir las frutas y verduras cuya piel es susceptible de comer de origenecológico y verduras y frutas cuya piel es más gruesa no ecológicas (tipoplátanos, naranjas, etc). Claro que hay que decir que la agricultura ecológicaes muy superior en aporte mineral y de nutrientes que la no ecológica, peroeste es otro tema.2)Las Bacterias en la fruta y verduramal lavada, como la escherichia coli o más conocida como E. coli:El E.coli es una entoameba que seencuentra en los intestinos de los animales y también en humanos. Pero estabacteria puede encontrarse en otros entornos, como en aguas residuales.Es importante lavar bien verduras yfrutas porque nunca se sabe de dónde provienen o si han estado en contacto conposibles fuentes de contagio.Cómo lavar con seguridad nuestros vegetales?-Mediantedesinfectantes químicos como Amukina; http://www.amukina.es/-Medianteel uso de Peróxido de Hidrógeno o, más comúnmente conocida como Agua oxigenada:utilizando de vaso de peróxido por 1L de agua y dejando las verduras y frutasa remojo durante 10 minutos.-Medianteel uso de vinagre de manzana: utilizando de vaso de vinagre por 1L de agua ydejando a remojo frutas y verduras durante 10 min.-Medianteel uso de Bicarbonato de Sodio: utilizando 2 cucharadas soperas colmadas deBicarbonato por 1 Litro de agua.-Medianteel uso de lejía: unas 10 gotas de lejía por litro de agua.*Nota: la bacteria E.coli tambiénpuede contaminar carnes picadas de res, cuidado con las hamburguesas compradas.Cocinar muy bien las carnes.*Recordamos que además en losvegetales crudos puede haber riesgo de listeria, por lo que además serecomienda cocinar las verduras durante el periodo que dure el embarazo.OTROS PELIGROS PARA LASEMBARAZADAS:Los Metales Pesados:Esrecomendable vigilar los alimentos que más nos pueden aportar estos metales nosolo durante el embarazo sino siempre y para todos y todas a cualquier edad,aunque normalmente se haga hincapié en los grupos más sensibles (ancianos,embarazadas y niños). Podréisencontrar información muy interesante en la asociación mercuriados:http://www.mercuriados.org/es/pag107Enalimentación se suele recomendar restringir la ingesta de productos comociertos pescados y sobre todo los más grandes, que son los que más mercurioacumulan. Porciones semanales de pescado ymariscosrecomendadas para mujeres embarazadaso queestán amamantando y para niñospequeños:CONTENIDO MUY BAJODE MERCURIO Palometa Bagre Bacalao Cangrejo Corvina(del Atlántico) Platija Eglefino Pejerrey mocho Caballa (delAtlántico Norte)CONTENIDO BAJO DEMERCURIONo consuma más de una CONTENIDOALTO porción por semanaDE MERCURIO Lubina de marchilena Mero Caballa (caritelucio o estornino) Aguja Pargo alazánCONTENIDO DEMASIADOALTO EN MERCURIO No consuma estos pescados! Lapones Sargo chopa Raya Pargo Atún (enlatadodel tipo albacorao blanco)* Corvinata real/truchade mar Mújol Mejillones Perca (oceánicao blanca) Vieiras Sábalo (americano) Lenguado Calamares Trucha (de agua dulce) Atún (enlatado deltipo claro) Pescado blanco Tiburón Pez espada Blanquillocamello Atún (fresco,filetes, sushi)No coma pescados o mariscos capturadosen aguas locales de laCiudad de Nueva York. Pueden contenerotros contaminantes.Más informaciónAgencia de Protección Ambiental(Environmental Protection Agency):www.epa.gov/ost/fishAdministración de Drogas y Alimentos(Food and Drug Administration):www.fda.gov o llame gratis a la línea directade información alimenticia de la FDA al:1-888-SAFEFOO D (1-888-723-3366)Asesorías sobre pescados delEstado de Nueva York:www.health.ny.gov/environmental/outdoors/fish/health_advisories/Llame al 311 o visite nyc.gov/health paraobtenermás copias de este folleto.LOS NUTRIENTES EN ELEMBARAZO: Los Hidratos de Carbono:En principio,no existen requerimientos específicos sobre los carbohidratos para una dietadurante el embarazo.Se seguiránlos requerimientos normales generales para una dieta genérica saludablerecomendada. Esto supone consumiralrededor de un 60% de carbohidratos del total energético diario, así ya seobtienen los 300-400gr diarios.En una dietapobre en carbohidratos el cuerpo entra en cetosis, esto significa que lasproteínas tienen que funcionar como hidratos de carbono para mantener, entreotras funciones, la correcta concentración de glucosa en sangre que elorganismo requiere. El embarazo no es el mejor momento para realizar este tipode restricciones. Para no entrar en cetosis hay que aportar más de 80gr/díade carbohidratos.Es importanteremarcar que cuando nos referimos a loscarbohidratos en una dieta saludable, nosreferimos a los de absorción lenta (polisacáridos):*cerealesintegrales y derivados*verduras*hortalizasEtcNo nos referimos a los de absorción rápida(mono y disacáridos):*bollería/pasteleríarefinada*pan refinado*cerealesrefinados*azúcar comúnEtcLas Proteínas:Una mediasería: a partir del 3er mes 9gr a la semana y a partir del 6º mes 9gr cada 3días, así podemos calcular el promedio para el trimestre.Lascantidades recomendadas para una mujer adulta se calculan: 0,8gr x Kg x día x 20grLas Grasas:Deberásuponer del 25 al 30% de la ingesta calórica diaria; unos 70 a 80gr al día.La Fibra:Normalmentese aconsejan un mínimo de 20gr al día y durante el embarazo aumentaremos a 25grdiarios.Los Minerales:Calcio:Deberemos aumentar el aporte de calcio en 400mg adicionalesHierro: Apartir del 2º Trimestre aumentan las necesidades de 20 a 40 mg/día. Tenemos quetener en cuenta la presencia de ácidos en el estómago en forma ferrosa (FE++) yasí poder ser absorbido. La vitamina C favorece la absorción del Hierro.*Se suelerecomendar la suplementación de hierro porque los requerimientos son muyelevados, normalmente los suplementos ya llevan en su formulación la vitaminaC.Magnesio:Aumento en 150mg/día para llegar a los totales de 400mg/día. Lo encontraremosen verduras, frutos secos, legumbresFlúor:Ingesta diaria de 1 a 1,5mg/día*Puederecomendarse como suplemento: fluoruro de sodio, de magnesio o de calcio.Las Vitaminas:Vitamina B6(Piridoxina): + 0,6mg (2,6mg/día)Ácido Fólico(B9): +0,4mg (0,8mg/día)Vitamina C(ácido ascórbico): +20mg (80mg/día)Vitamina A:+1.000UI (6000UI/día)*A causa deun incremento en la ingesta de proteínas se exige un aumento de la vitamina B6*Alimentosideales ricos en estas vitaminas para el embarazo son: lácteos en general,huevos, carnes y pescados, aves de corral, verduras verdes y amarillas,cítricos, tomates, coles y patatas.*Generalmente,los suplementos vitamínicos (excepto el ácido fólico) no son necesarios.*Actualmentese suelen realizar pruebas para determinar los niveles de vitamina D.Fuentes Naturales de Nutrientes:HIERRO:Legumbres, carne, frutos rojos, hígadoÁCIDO FÓLICO:Frutos secos, Legumbres, carne, hígadoVITAMINAS:Todas las frutas (2 al día como mínimo) y verdurasFIBRA:Verduras, Frutas, Cereales integrales (25gr/día)HIDRATACIÓN:La mujer embarazada, como el resto dela población deberá mantenerse hidratada durante todo el día, especialmente siel clima es más cálido.El agua es la mejor bebida que sepuede tomar y la media son unos 6 a 8 vasos de agua diarios para asegurar unabuena hidratación. A parte del agua podrán tomarse infusiones, la mejorinfusión es la manzanilla o camomila, que además contribuye a mejorar lasdigestiones.EJEMPLO DE MENÚ PARAUNA EMBARAZADA DESDE EL PUNTO DE VISTA CALÓRICO Y NUTRITIVO: 2450 kcalDESAYUNO: *Vaso de 200gr de leche desnatada con 30gr de cereales integrales tipo copos deavena fina*150gr de Manzana *50gr de pan integral tostado con 50gr de tomate natural y 5gr de aceite deoliva virgen*200gr de zumo de naranjas naturalALMUERZO:*Una macedonia de yogur compuesta de: 125gr de yogur desnatado + 100gr de fresastroceadas + 18gr de galletas tipo maría troceadas + 10gr de almendras molidas otroceadas (lo mezclamos todo en un bol, podemos edulcorar con estevia)COMIDA:ENTRANTE:Ensaladita de lechuga (40gr) + pepino (50gr) + remolacha (25gr) + nueces (25gr)PRINCIPAL:Arroz con almejas al vino blanco, ingredientes: 200gr de almejas + 65gr dearroz + 2gr de perejil + 50gr de tomate + 40gr de vino blanco(el alcohol se evaporará con la cocción)POSTRE:100gr de kiwi naturalMERIENDA:250grde yogur desnatado 150grde manzanaCENA:Platoúnico con: 125gr de hígado de ternera salteado con ajos + 100gr de tomatenatural troceado de acompañamientoPostre:150gr de manzanaRESOPÓo TENTENPIÉ POST CENA:batido de plátano(200gr de leche desnatada + 1 plátano maduro, todo bien batido)NOTAS:Elmenú ha sido diseñado teniendo en cuenta los requerimientos de una mujerembarazada en su segundo trimestre de embarazo. Asimismo, se han calculadotodos los parámetros en base a las características de peso, altura yrequerimientos calóricos y nutritivos que precisa la persona de maneraindividualizada.Eneste segundo semestre de embarazo se requiere, a nivel genérico, un aumentosuplementario calórico de unas 350 Kcal/díaTambiénse ha tenido en cuenta:Losrequerimientos de ácido fólico o vitamina B9 (0,8m/día)Losrequerimientos de fibra (unos 25gr/día)Losrequerimientos de hierroAsípues;Unamujer de entre 23 a50 años con un peso de 55Kg y 163cm de estatura, le corresponderían2100Kcal/día. Si sumamos el incremento de +300Kcal del embarazo daría unresultado de 2400Kcal, pero como nos hallamos en el segundo trimestre deembarazo, estos requerimientos son un poco superiores, debiendo sumar a 2100Kcal un total de hasta 350Kcal más.Asípues, tenemos UN TOTAL DE: 2450KCALTambiénvamos a tener en cuenta el resumen de la composición de una dieta equilibrada,que se puede ver a continuación:*400ml de leche o derivados*300gr de verduras*400gr de frutas*200gr de carne, pescado o huevos*40gr de cereales*150gr de pan*150gr de patatas*40gr de aceite de oliva*30gr de azúcar*NOTA: Si eres vegetariana o sigues alguna dieta específica, asegúrate de que obtienes todos los nutrientes esenciales necesarios para el óptimo desarrollo de tu bebé durante esta etapa.DURANTE LA LACTANCIA: Característicasde la dieta de la madre durante el periodo de lactancia, respecto a la ingestade líquidos:Los consejos dietéticos parala madre durante el periodo de lactancia en lo referente a los líquidos son:*Debeingerir 2litros de líquidos al día,estos pueden ser: agua, infusiones, té, zumos.*No debe tomar alcohol ni cafeína ya queestas sustancias se eliminan a través de la leche y pasarían al recién nacido.*Se aconseja esta infusión para aumentar la función galactófora, tomar 2 tazas aldía: Ortiga menor (Urticaria urens L.) + Anís (Pimpinella anisum L.) + Albahaca(Ocinum Basilicum L.)*Antesde cada mamada se aconseja la ingestiónde 1 vaso de leche desnatada ono, según precise, o bien de leche dealmendras sin azúcar con 2 ó 3 comprimidos de levadura de cerveza. Elefecto de tomar líquidos estimula la secreción láctea.Cuántas calorías de más debo consumir?En generalunas 300Kcal diarias de más, pero en el segundo trimestre podemos subir laingesta calórica hasta 350Kcal más al díaAutor: Vanesa DoménechNaturópata y Dietista
Publicado porVanesaen0:236 comentarios: Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookCompartir en PinterestEtiquetas:ALIMENTOS PROHIBIDOS EN EL EMBARAZOEntradas antiguasInicioSuscribirse a:Entradas (Atom)ÍNDICE:ALIMENTACIÓN DURANTE EL CLIMATERIO EN LA MUJER(1)ALIMENTOS PROHIBIDOS EN EL EMBARAZO(1)CRISIS CURATIVA(1)DIETA ALÉRGICOS(1)DIETA CANDIDIASIS(1)DIETA DIABÉTICOS(1)DIETA DISOCIADA SUZANNE POWELL(1)DIETA ELIMINAR CÁLCULOS VESICULARES Y BARRO BILIAR(1)DIETA HERNIA HIATO(1)GASTRITIS(1)INFORMACIÓN INTERESANTE(1)TABLA DE PROHIBIDOS Y PERMITIDOS EN CANDIDIASIS(1)Ver más en: www.candidiasisrecetas.blogspot.com TE CONTAMOS COSAS SOBRE EL MÉTODO DETOX MÁS REVOLUCIONARIO DE LOS ÚLTIMOS TIEMPOS: LA LIMPIEZA HEPÁTICA DE ANDREAS MORITZREMEDIO CASERO CANDIDIASIS: ACEITE DE ORÉGANO PINCHA EN LA IMAGEN PARA VER EL VIDEO DE CÓMO HACERLOBIENVENIDO!Sustituye el Huevo por lino...para alérgicos, veganos, dieta trofológica, detox, etc...Mejores digestionesCROQUETAS DE CHAMPIÑONES Y BERENJENA (SIN HUEVO, SIN LÁCTEOS) Prepara estas deliciosas croquetas, te enseñamos cómo en el video, pincha en la fotoALIMENTOS Y COLORES
Alimentos rojos: revitalizan.
Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
Alimentos negros: astringen, tonifican el "Jing" (esencia).
Alimentos blancos: purifican.
UNA VEZ SUPERADA LA CANDIDIASIS...CAMBIA TU REPOSTERÍA! (Apto para celíacos y alérgicos al huevo) TARTA DE CHOCO (sin harinas, huevos, lácteos, azúcar ni levaduras...ah y sin cocción y en 15 min!) SUSCRIBETE GRATIS AL CANAL: TENEMOS VIDEOS NUEVOS DE RECETAS, TIPS Y CONSEJOS DE SALUD NATURAL CADA 2 LUNES EN: LUWAK CHANNEL (HAZ CLICK EN LA IMAGEN PARA VER LA VIDEO-RECETA)HAZ MANTEQUILLA CLARIFICADA (GHEE) Aprende cómo hacerla en nuestro video tutorial, la mantequilla terapéutica más saludable (tradición ayurvédica)(sin caseínas-proteína láctea)GRACIAS POR VISITAR ESTE BLOG APRENDE A HACER UN GUISO MUY DIGESTIVO Y LLENO DE NUTRIENTES ESENCIALES JUDÍAS MUNG O MUNGO (conocida también como "soja verde") EN GUISOUNA PERSONA SIN INFORMACIÓN ES UNA PERSONA SIN OPINIÓNEsto me lo solía repetir mi madre durante toda mi vida. Veo que tenía y tiene razón, yo solamente le añadiría una coletilla a esta frase: "Una persona sin información es una persona sin opinión, pero hay que elegir bien qué información se cree uno". Para ello nada mejor que el sentido común, un poco de espíritu crítico y buenas dosis de objetividad = SABER DISCERNIR entre las muchas informaciones que circulan a nuestro alrededor (internet, televisión, radio...). Algunas veces las informaciones pueden ser contradictorias, tengamos en cuenta que siempre existe la posibilidad de que haya intereses por algún lado, no nos quedemos con una sola opinión y quedémonos con lo que nuestro sentido común e intuiciones nos dicen, ellos son nuestros mejores aliados.PAN DE ALMENDRAS ***NUEVO*** Estamos trabajando en el Nuevo Blog de recetas aptas para candidiasis, pero si pinchas la foto podrás ver las primeras recetasESTE BLOG SE COMPONE DE...TRATAMIENTO DIETÉTICO PARA CANDIDIASIS INTESTINAL El tratamiento definitivo de la candidiasis es llevando a cabo la dieta pertinente para que las cándidas vuelvan a sus niveles ópt...CANDIDIASIS, LA LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y PROHIBIDOS PARA LA DIETA DETOX ANTIFÚNGICA TABLA DE PERMITIDOS Y PROHIBIDOS EN CANDIDIASIS: A petición de varias personas que me han escrito, he elaborado una tabla resumen donde ...RECOMENDACIONES DIETÉTICAS PARA ALÉRGICOS Para entender mejor qué es una alergia cutánea vamos a explicar cómo se produce la alergia: Una alergia es una reacción des...ALIMENTACIÓN / DIETA GASTRITIS ALIMENTACIÓN / DIETA GASTRITIS ALGUNAS CLAVES PARA HACER BUENAS DIGESTIONES INDICACIONES GENERALES PARA MEJORAR LAS DIGESTIONES TENG...INFORMACIÓN INTERESANTE En esta sección podréis encontrar diferentes artículos con información muy interesante: 1) LA DIETA VEGETARIANA VERDADES Q...RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA HERNIA DE HIATO RECOMENDACIONES HOLÍSTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO En nuestro diafragma se encuentra el hiato, que es una especie de orificio o abertu...LA DIETA DISOCIADA DE SUZANNE POWELL Podéis encontrar esta y más información en: http://suzannepowell.blogspot.com.es/2012/04/dieta-disociada-por-suzanne-powell.html Algunos...DIETA PARA REDUCIR / ELIMINAR CÁLCULOS DE VESÍCULA / HÍGADO ADEMÁS DE LA DIETA, EXISTEN OTROS MÉTODOS DE LIMPIEZA HEPÁTICA Y DE VESÍCULA, TE CONTAMOS MÁS EN EL SIGUIENTE VIDEO: SUSCRÍBETE A NUEST...RECOMENDACIONES DIETÉTICAS PARA DIABÉTICOS Dieta específica para un insulino-dependiente. Insulino-dependiente = diabético = persona que no genera insulina para regula...LA CRISIS CURATIVA O SÍNDROME DE HERXHEIMER SÍNDROME DE HERXHEIMER QUÉ ES? Una reacción del organismo que puede acarrear desánimo, náuseas, cefaleas, cansancio y, en d...RESUMEN DEL LIBRO PINCHANDO LA IMAGEN PARA SENTIRSE EN ARMONÍA PAN ESENIO O DE GERMINADOS (Cocinando al Sol) Pan sin levadura, también lo puedes encontrar en Herbolarios. Se puede elaborar con trigo, cebada o Espelta germinados. Para más Info Pincha los enlaces del video y receta escrita que verás aquí abajo.VIDEO PARA SABER HACER PAN ESENIOEl Pan Esenio no lleva levaduras y, tradicionalmente se cocinaba con el calor del Sol. Si no encuentras en tu Herbolario habitual o, simplemente te apetece prepararlo tú mismo. Pincha este vídeo:http://www.youtube.com/watch?v=OtqgItjmiGo También puedes terminar de prepararlo horneándolo a 70ºCVer receta escrita en:http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1338PÁGINAS DE ESTE BLOG...septiembre (1) noviembre (2) mayo (1) septiembre (1) noviembre (1) noviembre (1) febrero (1) junio (1) abril (3) GLUTEN SÍ O GLUTEN NO?: INTERESANTE ARTÍCULO DE LA DRA. ODILE FERNÁNDEZ Para acceder al artículo, pincha sobre la fotoUNA VEZ ALGUIEN DIJO..."Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento"
"Somos lo que comemos"
Hipócrates
MIS OTROS BLOGSLWK - EL CANAL QUE TE INSPIRA (Cocina Holística Detox)TALLER INICIAL PARA COMBINAR BIEN LOS ALIMENTOS + VIDEOS PENDIENTES DE SUBIR AL BLOG - Hola Amig@s Luwakwer@s!, Llevaba tiempo sin escribir en el Blog debido a la falta de tiempo, aunque hemos seguido subiendo videos al Canal en YouTube per...Hace 4 añosRECETAS PARA CANDIDIASISDOSSIER COMPLETO SOBRE CANDIDIASIS CRÓNICA - Hola Amig@s!, comparto esta información también por aquí:MÁS ALLÁ DE LA CANDIDIASIS "Mi Experiencia con esta afección" Hola Amigos y Amigas Luwakeros! ...Hace 4 añosEquilibrio y Salud NaturalDIFERENCIAS BÁSICAS ENTRE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS - *ÁCIDOS GRASOS, DIFERENCIAS*ÁCIDOS GRASOS SATURADOSÁCIDOS GRASOS INSATURADOSsolo tienen enlaces simples entre los átomos de carbonoposeen uno o má...Hace 5 añosVEGEPLATOSTARTA DE MANZANA RAW VEGAN (CRUDA, SANA Y DELICIOSA) - *Sin azúcar**Sin gluten**Sin harinas**Sin huevo**Sin levaduras**INGREDIENTES (para una tartita mediana)* - 2 *MANZANAS* FILETEADAS - 4...Hace 7 añosCome, Ríe y Adelgaza!LA IMPORTANCIA DE LAS LIMPIEZAS INTERNAS EN LA DIETA Y PARA LA SALUD - Hace unos 9 años pude conocer en primera persona qué era aquello de limpiarse por dentro de manera profesional. Sí, sí me refiero a limpiar el intestino,...Hace 10 añosPáginas vistas en totalWikipediaResultados de la búsqueda SeguidoresRECOMENDACIONES Y AVISOTodos artículos publicados en este Blog tienen un objetivo meramente informativo. Se recomienda que las Terapias y cambios de alimentación aquí descritos tengan lugar con un seguimiento de un profesional en la materia. El/la autor/a del Blog no se hace responsable del uso y/o prácticas indebidas o erróneas de dicha información presente en este espacio.