Brunocaffè - Torrefattori dal 1963 - Torrefazione caffè espresso Italiano a Bari

Time 2021-05-19 12:11:04

Web Name: Brunocaffè - Torrefattori dal 1963 - Torrefazione caffè espresso Italiano a Bari

WebSite: http://www.brunocaffe.com

ID:177614

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Description:

Brunocaffè nasce da una grande passione di famiglia per il buon Caffè. Una passione che già dal 1963, anno in cui Giuseppe Bruno inaugura il primo stabilimento, ha guidato la nostra azienda nel suo sviluppo. Nel 1981 Brunocaffè si trasforma in Brunocaffè srl e, grazie a una perfetta integrazione tra tradizione e innovazione tecnologica, si afferma sempre più sul mercato acquisendo una consolidata dimensione internazionale.  La crescita culmina nel 2001 con l’inaugurazione del nuovo stabilimento produttivo di Modugno, progettato con elevati standard di qualità e sicurezza e dotato di processi altamente automatizzati e a elevato grado di controllo. Un processo di miglioramento continuo dalle origini fino ad oggi, che ha raggiunto livelli assoluti con l’adozione di un Sistema di Gestione integrato Qualità e Ambiente conforme agli standard internazionali ISO 9001:2000 e ISO 14001:2004. Quella della Brunocaffè è la storia di un imprenditore che con grande dedizione ha saputo trasformare un sogno in una realtà imprenditoriale di successo. I diversi prodotti, stoccati in un silos multiscomparto, sono prelevati automaticamente nelle proporzioni stabilite in ricetta e avviati al processo di tostatura previa pulizia dei chicchi con aria. La tostatura si ottiene investendo i chicchi di caffè con aria calda all’interno di cilindri di acciaio. Una fase che è parte integrante della ricetta e che viene controllata in continuo da un sistema computerizzato per tutta la durata del processo. Durante la tostatura i chicchi subiscono delle importanti trasformazioni quali perdita in peso e aumento di volume. Un perfetto controllo dell’andamento delle temperature durante il processo di torrefazione è indispensabile per garantire la qualità del prodotto finale. Il caffè perfettamente tostato si avvia al confezionamento. Il trasporto è pneumatico e, come in tutto il processo di lavorazione, avviene in aspirazione sottovuoto. Un processo necessario per assicurare l’integrità dei chicchi. Inoltre, a totale garanzia d’igiene e per evitare la formazione di accumuli di grassi vegetali in grado di contaminare l’aroma del caffè, tutti i componenti dei macchinari destinati ad accogliere e trasportare i chicchi durante la lavorazione sono in acciaio inox.
 Il “cotto”, una volta macinato, viene dunque confezionato in pacchi sottovuoto che ne conservano intatte le proprieta’ organolettiche. Alla confezione del caffè in grani, invece, affinché il prodotto non subisca alterazioni, viene applicata una specifica valvola per la sola espulsione dei gas che si formano naturalmente Macchina a cialde da caffè espresso semplicissima da utilizzare, piccola, compatta e veloce. Il modello Sara Acqua consente anche la preparazione di tè e infusi in maniera tradizionale. L’erogazione dell’acqua viene comandata da un pulsante in prossimità del beccuccio. Indicata per catering (doppio beccuccio), uso domestico e uffici. “Ciao” la nuova piccola-grande macchina da caffè espresso a cialde è la soluzione ideale per l’ufficio e per la casa: forme innovative ed accattivanti frutto della collaborazione con uno dei più importanti studi di Design industriale d Italia, dimensioni ridotte, cuore 100% Spinel. Il nuovo sistema Idraulico Autopulente Brevettato elimina i problemi legati alla formazione del calcare nel gruppo caffè. Jessica è la nuova macchina professionale da caffè espresso in cialda, frutto della consolidata esperienza di Spinel nella produzione e commercializzazione di macchine da caffè porzionato. Appositamente studiata per i grandi consumi, è caratterizzata da design innovativo ed accattivante, da linee morbide ed avvincenti: un concentrato di seduzione, professionalità e tecnologia. Le macchine della serie CLASSE 10 sono realizzate per la preparazione di caffè espresso e bevande calde. La costruzione è composta da una struttura portante in acciaio alla quale vengono fissati i componenti meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli a copertura totale realizzati in alluminio. La nostra M100 è sempre stata il simbolo del caffè espresso firmato LaCimbali. Una macchina capace di combinare eleganza e prestazioni elevate in modo naturale. Da sempre. Oggi, la gamma M100 è stata progettata per riscrivere le regole di un’intera categoria e portare alla luce una nuova generazione di macchine professionali. Il nuovo modello lavora sul design e sulle termiche, migliora l’ergonomia e l’interfaccia (touch o a pulsanti) e offre diverse possibilità di personalizzazione. La nuova FAEMA E71 è una macchina per caffè professionale di alta gamma. Straordinaria combinazione di design iconico firmato Giugiaro Design, tecnologia innovativa e funzioni tradizionali, è stata specificamente creata per offrire ai baristi tutta la libertà di esprimere la propria arte. La leva posta sopra ad ogni gruppo caffè permette al barista di controllare totalmente il processo di erogazione. In alternativa il barista può scegliere la modalità digitale, grazie al display touch da 4,3”. Grazie al sistema “self learning” il barista potrà programmare ogni pulsante del display eseguendo il ciclo di erogazione caffè con la leva. Macchine da caffè espresso in cialda, monodose e doppia, con gruppi scambiatore caffè ad accensione indipendente e con caldaia inox per l’erogazione di acqua calda e vapore.
Studiate per i grandi consumi, grazie al Sistema Idraulico Autopulente Brevettato hanno eliminato del tutto i problemi dovuti al calcare nel gruppo caffè.
Il termostato regolabile permette di modificare la temperatura di infusione a seconda delle miscele di caffè utilizzate.
Spondina Tazze e Prospetto Carter Inox sono elementi di serie che caratterizzano e completano le macchine.
Gli optional Piastra Scaldatazze e Kit Dosatore Volumetrico sono disponibili su richiesta.
Qualità del design, eleganza e flessibilità rendono queste macchine particolarmente adatte per bar e ristoranti. Questo sito utilizza i cookies per offrire un'esperienza migliore all'utente. Scopri di più nella nostra privacy e cookie policy.

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Brunocaffè è una torrefazione pugliese nata nel 1963 per volere di Giuseppe Bruno. Presente in tutta Italia e nel mondo produce caffè in grani e macinato, caffè in cialde, linea bar, macchine per caffè e accessori. Vero caffè espresso Italiano. Sede a Modugno (Bari).

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