食べ台湾！美味しい台北 Powered by ライブドアブログ

Time 2020-09-16 16:03:29

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今回は日本のセブンイレブンのスイーツ実食レポートです。最近のコンビニスイーツは本当に素晴らしく、満足度も高いですよね！私はコンビニに行くと、取り合えずスイーツコーナーだけはいつもチェックしています。ということで、いつものコンビニのセブンイレブンに行きスイーツコーナーをのぞくとこちらを見つけました。五種具材のつるりん豆花（トウファ）税込み324円豆花は台湾の代表的なスイーツで、私も大好きです！！ちなみに以前食べ台湾でも書きましたが、最初に豆花を食べたのは同じく日本のコンビニで、豆腐に黒蜜を掛けたようなものでした。もちろん印象は悪いまま台湾に渡航、住み始めてもしばらくは「豆花ってアレでしょ・・・」という感じで食べず嫌いだったのですが、寧夏夜市の近くにある豆花荘の豆花を食べてからその素晴らしさに気づき、以来ドはまりしている大好きなスイーツの一つです。さて、こちらの「五種具材のつるりん豆花」すでに台湾好きの間では話題になっていたようですが、先入観なしで実食してみました。セブンイレブンの公式サイトは下記通り。豆花（トウファ）とは、豆乳とフルーツやもち麦、小豆などのトッピングと合わせて食べる台湾スイーツです。と記載されてますけど、もち麦ではなく、台湾は一般的にハトムギをいれてるんですよね。薏仁とかいて「イーレン」と発音するアレです。取り合えず原材料をチェックしてみます。続きを読む タグ ：セブンイレブンコンビニで台湾コンビニスイーツ豆花 KALDIで買える鹹豆漿の素を試してみました。台湾で定番の朝食ですが、ホント台湾の味！とっても美味しかったです、 ... 続きを読む 明星から新発売のカップ麺、ぶぶか 台湾油そばの実食レポートです。ジャンキーでコッテリな味わいは、中毒的な味付けです。 ... 続きを読む 今回は台湾の商品・・・ではありませんが、台湾と名の付く「汁なしカップ麺」をコンビニで見つけたので購入してみました！らーめん専門店ぶぶか 台湾油そば下記公式HPより抜粋： https://www.myojofoods.co.jp/news/8739東京・吉祥寺の「らーめん専門店 ぶぶか」の看板メニュー「油そば」を再現した「明星 ぶぶか 油そば」は、2002年6月の発売以来ご好評をいただき、今年発売19年目を迎えたカップ油そばのパイオニア商品です。今回の新商品は、ぶぶか新宿紀伊國屋店開店1周年記念の限定メニューとして発売され、その人気ぶりから定番メニューとなった「台湾油そば」の味を再現しました。「明星 ぶぶか 油そば」ならではのにんにく練込極太麺に、唐辛子、クミンでスパイスを効かせ刺激的な味わいに仕上げた旨辛焼豚醤油だれを合わせた、暑い季節にぴったりな「辛こってり」な油そばです。温玉をトッピングすることで、さらにこってりとした味わいが楽しめます。(※温泉玉子は付いておりません)続きを読む タグ ：台湾油そばぶぶかカップ麺汁なし麺お家で食べ台湾 KALDIで買える台湾フライドチキンの素を試してみました。香りも味も台湾を感じることができ、とっても美味しかったです、 ... 続きを読む 業務スーパーで売られている蛋餅の実食レビューです。台湾ではメジャーな朝食で食べられている逸品。色々巻くと美味しくいただけます。 ... 続きを読む 業務スーパーは本当に楽しいですよね！素敵な調味料や冷凍食品がいっぱい！！今回も業務スーパーで販売している「台湾トルティーヤ（台湾蛋餅皮）」をレビューしたいと思います。ちなみに蛋餅を日本語に直すと「台湾クレープ」のようなイメージだったのですが、なぜトルティーヤ（メキシコ料理）なんでしょうかね・・・！？台湾トルティーヤ（台湾蛋餅皮）192円（税込み）5枚入りの冷凍品です。ちなみに個人的に大好きな蛋餅といえば、食べ台湾本にも掲載しているこちらです。台湾に住んでいる時、蛋餅を食べに何度も通いました。揚げた蛋餅ですと、ここも最高に美味しいです。半屋外のとってもローカルなお店ですが、一度は食べるべき逸品です。続きを読む タグ ：業務スーパー蛋餅スーパーで台湾台湾屋台 今回の食べ台湾レシピは、台湾風冷やし中華の涼麺（リャンメン）です。ゆで麺を使って3分で作れます！ ... 続きを読む 今回は涼麺（リャンメン）の簡単レシピをご紹介したいと思います。涼麺を「冷やし中華」と表現する場合もありますが、日本の冷やし中華と大きく違うのはコシのないボソボソ麺を使っていることと、具がほとんど入っていないことです。台湾の涼麺屋さんは24時間営業のお店もあり、朝食や昼食、飲んだ後の〆の麺としても美味しくいただけるお手軽なB級グルメです。ほぼタレだけの涼麺も多いのですが、それもさみしいので今回は鶏肉が入った鶏絲涼麺（ジースーリャンメン）をスーパーやコンビニで手に入る食材と調味料のみで簡単に作ってみました。涼麺の材料（1人分）・ゆで麺１袋（既に茹でてある中華麺）・ほぐしサラダチキン（袋半分ほど）・芝麻醤（大さじ2杯）・水（大さじ1杯）・醤油（大さじ1杯）・酢（大さじ1杯）・砂糖（小さじ1杯）・ニンニクチューブ（お好み量）・きゅうり千切り（お好みで）涼麺の麺はコシのないボソボソとした食感のほうがタレと絡まりやすいので、スーパーの冷蔵庫コーナーに置いてあるゆで麺で再現することにしました。簡単調理のためにチキンはコンビニのパックのものを使用しましたが、自分で豚肉の細切りを茹でたり、ザーサイを細かく切ったりするなど、アレンジも可能です。芝麻醤は少し大きめのスーパーの中華食材コーナーに置いてあります。続きを読む タグ ：食べ台湾レシピお家で食べ台湾お家で台湾涼麺冷やし中華 今回の食べ台湾レシピは、台南名物の棺材版（グヮンツァイバン）です。レトルトを使えば簡単に作れます！ ... 続きを読む 今回は台南名物である棺材版（グヮンツァイバン）のレシピをご紹介したいと思います。レトルトを使った手抜きレシピですが、めちゃくちゃ美味しいのでおススメです。棺材板と言えば夜市でも見かける揚げたトーストにシチューが入っている台南名物です。食べ台湾でも古い記事ですがご紹介したことがあります。ちなみに名前の由来は、シチューを入れる器のが棺桶に似ていることからとか。棺材板の材料（1人分）・トースト1枚（4枚切りか6枚切りの厚めのもの）・シチュー・黒コショウ（お好みで）・揚げ油（適量）しかも今回は手抜きでこういう感じで用意致しました。mハウスの北海道シチュー（レトルト）です。パンはセブンブレッドの6枚切り。続きを読む タグ ：お家で台湾棺材版レシピ台南名物 業務スーパーで売られている葱抓餅の実食レビューです。台湾ではメジャーな逸品。プレーンとほうれん草風味と2種類を食べ比べてみました。 ... 続きを読む やっと購入することができました。既に何年も前から業務スーパーで話題になっていた葱抓餅（ツォンジュワビン）の冷凍食品。葱抓餅（税別360円）今回はプレーン味と、ほうれん草風味の2種類を実食レビューしたいと思います。ちなみに葱抓餅の有名店といえば行列の絶えない台北にあるこちらですね。ちなみに「葱油餅（ツォンヨービン）」と「葱抓餅（ツォンジュワビン）」は同じようで少し違います。葱油餅は平べったくして焼いたものですが、葱抓餅は何重もの皮ができるようこね、焼く時にヘラで掻くようにして中に空気を入れ、ふわふわにするのが特徴です。ちなみに「葱油餅（ツォンヨービン）」は自分でも作れます！続きを読む タグ ：業務スーパー葱抓餅葱油餅スーパーで台湾台湾屋台 セブンイレブンで販売しているもち麦もっちり！ルーロー飯おむすびのご紹介です。 ... 続きを読む 今回も日本のセブンイレブンの実食レポートです。前回はお弁当「台湾風豚角煮丼（ルーロー飯）」でしたが、今回は「おにぎりルーロー飯」です。セブンイレブンの公式サイトは下記通り。販売地域は北海道、東北、関東、甲信越、北陸、東海、近畿、中国、四国、九州で店舗によっては取り扱いが無いようなので、ご注意ください。実際の商品はこちらです。もち麦もっちり！ ルーロー飯おむすび（税込み140円）食物繊維が3.4g摂取できるそうで、レタス一個分との事。ヘルシー志向の方には目を引く内容ですね。続きを読む タグ ：セブンイレブンルーロー飯コンビニで台湾おにぎり セブンイレブンの冷凍食品、小籠包です。ジョブチューンで酷評だった小籠包のレビューはいかに？ ... 続きを読む 今回も日本のセブンイレブンで販売している「特製点心小籠包」を実食レビューしたいと思います。厳密にいえば小籠包は「台湾料理」ではありません。上海が起源で、上海料理の一つとも言われています。しかし台湾には世界の鼎泰豊の本店があり「台湾で小籠包を食べたい！」という旅行者も多く、また台湾内でも良く食べられる料理の一つです。購入したのはもちろん、セブンイレブンです。冷凍食品なので冷凍コーナーに陳列されていました。セブンイレブンのサイトでの商品紹介は下記の通り。実際の商品はこちらです。特製点心小籠包（203円税込み）4個入りなので、１つ50円弱ですね。お安い！続きを読む タグ ：セブンイレブンセブンプレミアム小籠包コンビニで台湾 今回は日本のコンビニエンスストアであるセブンイレブンで販売しているルーロー飯（魯肉飯）を実食レビューしたいと思います。購入したのはもちろん、セブンイレブンです。こちらの商品は、東北、首都圏、甲信越、北陸、静岡県、近畿、中国、九州で販売展開されているようですが、一部店舗では取り扱いがないようなのでご注意ください。私も1店舗目では販売しておらず、2店舗目でGETしました。セブンイレブンのサイトでの商品紹介は下記の通り。実際の商品はこちらです。台湾風豚角煮丼（ルーロー飯）496円続きを読む タグ ：セブンイレブン台湾風角煮丼コンビニで台湾 ご無沙汰しています。プライベートで色々と変化がありまして、ブログ更新が止まっておりました。インスタグラムは時々更新してますので、ぜひこちらもご覧ください。さて今回ご紹介するのは大阪、天神橋筋六丁目駅から徒歩6分ほどの所にある「豆花」のお店です。豆花といえば ... 続きを読む ご無沙汰しています。プライベートで色々と変化がありまして、ブログ更新が止まっておりました。インスタグラムは時々更新してますので、ぜひこちらもご覧ください。さて今回ご紹介するのは大阪、天神橋筋六丁目駅から徒歩6分ほどの所にある「豆花」のお店です。豆花といえば豆腐を使っており、トッピングが楽しいデザートです。台湾では夜市でひと通り食べたあとに、〆のデザートで食べるのが私の定番でもあります。南所豆花住宅街の一角にある、オシャレなカフェ風のお店です。続きを読む タグ ：大阪天六日本で台湾台湾豆花豆花デザート愛玉 今回の食べ台湾レシピは、台湾朝食でも大人気の鹹豆漿（シェンドウジャン）です。寒干大根であるこの「ごんじり」も入れます！ ... 続きを読む お家で食べ台湾シリーズ、今回は個人的に台湾朝ご飯の中でも一番大好きな「鹹豆漿（シェントウジャン）」を作りたいと思います。鹹豆漿（シェントウジャン）と言えば、台湾朝ご飯でも大人気の一品。おぼろ豆腐のような豆乳スープに具材が少し入った、とっても美味しい食べるスープです。【鹹豆漿の材料】（1杯）・無調整豆乳：300㏄・米酢：大さじ１・醤油：小さじ2・ごんじり（寒干大根）：1個・仙台麩（油麩）：1個・乾燥桜エビ：適量・青葱：適量・ごま油：お好みで・辣油：お好みで「え？ごんじりを使用するの！？」と思われるかもしれませんが、鹹豆漿の中に入っているコリコリとした食感である蘿蔔干の代用です。あの食感を求め、ザーサイやシナチクを使用して作ってみましたが全然味が違うんですよね・・・。試行錯誤の上、やっとたどり着いたのがこの「ごんじり（寒干大根）」です。続きを読む タグ ：お家で台湾鹹豆漿レシピごんじり寒干大根 今回の食べ台湾レシピは、台湾朝食の定番である台湾風クレープの蛋餅（ダンビン）です。 ... 続きを読む お家で食べ台湾シリーズ、今回は台湾朝ご飯の定番、「蛋餅」を作りたいと思います。蛋餅といっても、揚げたパリッとした蛋餅もあれば、モチモチ生地の蛋餅もあり、お店によって味も食感も違いますが、今回は一般的なフワとした生地の蛋餅を作りたいと思います。また蛋餅のタレでもある甘いトロミ醤油の醬油膏も再現してみました。【蛋餅の材料】（２枚）・強力粉（薄力粉でも可）：80g・片栗粉：大さじ１・塩：小さじ１・鶏ガラスープの素：小さじ１・青葱：適量・水160㏄・チーズ（お好みで）【醬油膏の材料】（蛋餅2枚分）・醤油：小さじ１・水：大さじ１・砂糖：小さじ１・鶏ガラスープの素：小さじ四分の一程度・オイスターソース：小さじ四分の一程度・片栗粉：小さじ半分（蛋餅そのままでも塩味が効いているので、醬油膏なしでも美味しくいただけます。）続きを読む タグ ：お家で台湾蛋餅レシピ 今回の食べ台湾レシピは、白菜を使ったサイドメニューの一品。ご飯のおかずにもなります。 ... 続きを読む お家で食べ台湾シリーズ、今回は魯肉飯屋さんなどで食べる機会が多い白菜のうま煮、「魯白菜（ルーバイツァイ）」をご紹介したいと思います。サイドメニューの一品ですが、ご飯のおかずとしても美味しくいただけます。【魯白菜の材料】・白菜：4分の１・干しシイタケ：小さいの5,6個程度・干しエビ：二つかみ程度・油揚げ：1枚・ニンニクチューブ：少量・生姜チューブ：少量・鶏ガラスープの素：小さじ２・酒：小さじ２・熱湯：400㏄今回は２，３人分用を作ってみました。本来であれば湯葉を揚げた豆皮が入っていますが、今回は油揚げで代用です。続きを読む タグ ：お家で食べ台湾魯白菜 今回の食べ台湾レシピは、鶏肉を使った手軽で美味しい鶏肉飯です。フライドオニオンを使ったタレが味の決め手ですね。 ... 続きを読む お家で食べ台湾シリーズ、今回はみんな大好き！「鶏肉飯」を作りたいと思います。鶏肉飯といえば、白飯の上に鶏肉（または七面鳥）がのったシンプルな逸品。シンプルなだけにタレが美味しさを左右します。【鶏肉飯の材料】（２～3人前）・鶏胸肉：1枚・塩（大さじ１：茹で鶏用）・ラード：大さじ１・醤油：大さじ１・フライドオニオン：大さじ１・鶏スープ：大さじ４（鶏の茹でた残り汁を使用）（60㏄）続きを読む タグ ：レシピお家で台湾鶏肉飯ジーロウファン 台湾観光局企画による「在宅で台湾を学ぼう！」という企画が始まりました。今回はクイズ形式で台湾のことを学べる企画です。 ... 続きを読む 今回の食べ台湾レシピは、お家で簡単に台湾気分を味わえる魯肉飯（ルーロウファン）です。エシャロットの代わりにフライドオニオンでバッチリ美味しく作れます。 ... 続きを読む お家で食べ台湾シリーズ、今回は台湾B級グルメの代名詞でもある「魯肉飯」を作りたいと思います。目指したものは、これぞ台湾の魯肉飯！というようなプルプルのお肉がのった逸品です。【魯肉飯の材料】・豚バラブロック（できれば皮付き）：500ｇ・フライドオニオン：50g・ニンニク：1かけ・水：600㏄・醤油：100㏄・砂糖：大さじ2杯・ホワイトペッパー：少量（お好みで）・五香粉：少量（お好みで）・ゆで卵（お好みで一緒に煮込む用）・厚揚げか豆腐（お好みで一緒に煮込む用）今回は４，５人分の材料です。少量を作りたい場合は、各材料を半分の量にするなど調整してみてください。続きを読む タグ ：お家で台湾魯肉飯ルーロウファン 今回の食べ台湾レシピは、台湾の屋台で食べることが出来る、葱油餅です。生地から作るので、パリパリで美味しくいただけます。 ... 続きを読む 手軽で美味しい台湾の買い食いグルメといえば色々ありますが、中でも葱油餅は大好きです。葱油餅は某スーパーで冷凍食品としても購入できるようですが、せっかくなのでお家で作ってみました。今回は葱油餅2枚分の材料です。【材料】・薄力粉：100ｇ・強力粉：100g・塩：5g・お湯：100㏄・水：40㏄・青葱：好みの量・ラード：（サラダ油でも可）ご自宅に強力粉しかない場合は、強力粉だけも作れます。尚、中力粉をお持ちの方は中力粉200gでもちろんOKです。それではクッキング開始！先ずは生地を作ります。薄力粉と強力粉、それぞれ100gを測ります。続きを読む タグ ：お家で台湾葱油餅 【現在は追加企画として、400名様に抽選プレゼントを実施しています】台湾観光局企画による日本のお子様向けプレゼント企画がはじまりました。緊急事態宣言を受け、外出自粛や学校休校などの処置が続く日本ですが、台湾観光局より自宅で過ごしているお子様向けに台湾ランタン ... 続きを読む 今回も「日本で台湾料理を楽しもう！」シリーズです。引き続き「おススメですよ！」という東京・大阪近郊のお店を募集していますので、自薦・他薦問わずぜひご紹介ください。連絡は上記タブの「Contact」経由か tabetaiwan@gmail.com 宛にお願いいたします！さて今回は大阪に ... 続きを読む 今回も「日本で台湾料理を楽しもう！」シリーズです。引き続き「おススメですよ！」という東京・大阪近郊のお店を募集していますので、自薦・他薦問わずぜひご紹介ください。連絡は上記タブの「Contact」経由か tabetaiwan@gmail.com 宛にお願いいたします！さて今回は大阪にあるお店をご紹介したいと思います。以前は「GoGoパクチー」という名前でパクチー専門店をやられ、パクチー好きのパクチニストの間では有名だったお店だそうですが、今は台湾料理専門店として営業されています。場所は本町と四ツ橋の中間あたりの南船場となります。台灣食堂湾の漢字ではなく、繁体字の「灣」を使っているのにこだわりを感じそうですね。ちなみに台湾を繁体字で書くと「臺灣」と書きます。お店は地下にありますが、外にはこのような素敵な看板がありました。「胃袋台灣小旅行」、素敵なコピーです！続きを読む タグ ：大阪大阪で台湾料理日本で台湾台灣食堂台湾屋台料理本町四ツ橋 新宿で美味しい台湾料理が食べられるお店です。特にトロミスープ麺の麺線が美味しくランチでもいただけます。 ... 続きを読む 今回の食べ台湾も「日本で台湾料理を楽しもうシリーズ」です。食べ台湾読者の方からおススメの台湾料理のお店を教えていただき、今回やってきたのがこちら。場所は新宿と西新宿のちょうど間あたり。電車だと丸ノ内線の西新宿駅、E8出口からすぐ、青梅街道から小道にはいった場所にあります。台湾佐記麺線・台湾食堂888店名が２種類ある理由ですが、昼は「台湾佐記麺線」として麺線専門店で営業、夜は「台湾食堂888」として台湾料理のお店として営業されているようです。今回は夜に訪問致しました。こちら店内です。カウンター９席のみの小さなお店です。続きを読む タグ ：東京新宿日本で台湾台湾佐記麺線台湾食堂888台湾屋台料理Aiwan＠お家で食べ台湾@TabetAiwan「お家で食べ台湾シリーズ」を引き続きご紹介したいと思います。作って欲しいリクエストや、レビューして欲しい商品などあれば、上記の「Contact」からご連絡をお願いいたします！

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