Leite da Terra
Time 2021-10-22 17:03:02Web Name: Leite da Terra
WebSite: http://leitedaterra.blogspot.com
ID:210055
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Leite,da,Terra,Description:
keywords: description:Vou responder publicamente as dezenas de mensagens que tenho recebido.
Esse projecto não é meu. NÃO SOU EU!!! Nós estamos na internet com o Leite da Terra desde Setembro de 2008, o da fotografia é bem novo, apesar das muitas semelhanças.0comentários quinta-feira, 22 de outubro de 2020 Queijo de Tremoços! Vegan, mas não cru.
Esta variedade de queijo vegan, apresenta massa de consistência cremosa e esfarelada, com casca húmida e sabor acentuado. Na sua preparação foi introduzida a pasta de PESTO.
A seguir, a massa passa por um processo de maturação de três horas. É esta pasta que dá ao Queijo de Tremoços a aparência sofisticada dos veios verde e um tão sabor especial.
Podem assistir o passo a passo no nosso canal no YouTube!https://www.youtube.com/watch?v=pGtidl3oNbkt=10sestamos também no Instagram - https://www.instagram.com/p/CGpBTggsDnF/
INGREDIENTes
ü 350 g tremoços descascados
ü 1 col. chá de alho em pó
ü 1 col. sopa de Pesto caseiro.
ü 20 g levedura nutricional
ü 30 g Maizena
ü 35 g azeite,
ü 350 g água
ü 40 g de ágar-ágar
ü sumo de 1 limão
Modo de fazer1
Coloque no processador de alimentos os tremoços, o azeite, o sumo de limão, o alho e a levedura nutricional, triture tudo muito bem até ter uma pasta homogenia. desligue o processador, re-arrume os ingredientes no processador e bata mais uma vez.
2Num tacho, coloque a água fria, oágar-ágare a Maizena leve ao fogo e vá mexendo sempre, assim que a mistura ficar translucida e sem grumos, esta pronto.
3Junte tudo no processador, a massa de tremoços e a pasta de ágar-ágar e Maizena.
Unte um pirex e verta metade do preparado, aqui esta na hora de colocar a pasta de Pesto, ou as nozes, ou as azeitonas ou o que você quiser encontra no seu queijo. Em seguida verta o resto da massa.
Eu deixo arrefecer e levo ao frigorifico de um dia para o outro coberto com pelicula.
ATENÇÃO: os tremoços, em geral, são sempre muito salgados e por isso esse queijo não deve levar nem uma pitadinha de sal.
Os nossos Contactos:
telemóvel:+351 965493081
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INGREDIENTES DA BASE: 1 1/2 chávenas de nozes de macadâmia (ou nozes ou nozes) 1/ de 2 chávena Tâmaras ou sultanas 1/4 chávena de coco ralado seco 1/8 colher de chá de flor de sal
RECHEIO DE TORTA DE ABÓBORA: 2 chávenas de castanha de caju 2 chávenas de abóbora picada 1 chávena de cenoura picada (opcional) chávena de óleo de coco chávena de néctar de agave chávena de água 1 colher de sopa de baunilha 1/4 colher de chá de flor de sal 1 colher de chá de canela colher de café de cravinho da índia em pó 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional)
Como fazer: Primeiro, faça a base no seu processador de alimentos eu usei a Bimby 1. Coloque as tâmaras ou sultanas no processador de alimentos. Processe grosseiramente. Adicione as tâmaras ou sultanas, o coco e o sal. Processe novamente até que esteja bem processado, mas ainda arejado. NÃO em papa. Aperte entre os dedos. Estão peganhentos e ficam juntos? Pronto. 2. Despeje a mistura da massa de torta na tarteira de fundo solto. Pressione a massa firmemente sobre a tarteira. A base está agora pronta. (reserve) Em seguida, faça o recheio de torta de abóbora crua: 3. Jogue todos os ingredientes da massa da tarte de abóbora processador de alimentos em alta velocidade e misture até ficar muito suave! (Tente não adicionar água, só se for mesmo muito necessário. Se não estiver misturando corretamente, pare o liquidificador. Remova a tampa. Insira a espátula no liquidificador - crie uma bolsa de ar. Remova a espátula, coloque a tampa de volta, continue misturando.) 4. Despeje o recheio de tarte de abóbora na tarteira com a massa. Alise a parte superior da torta com uma faca ou a parte de trás da colher. Cubra com uma tampa ou filme plástico. 5. Coloque a torta completa no freezer. Congelar por pelo menos 4 horas. 6. A tarte é muito saborosa e se for servida fria e óptima !!!#sobremesasemculpa #semleite #semovos #semgluten #leitedaterra #bimbyPublicado em Setembro de 2018 actualizada em outubro de 20200comentáriosMarcadores:Abobora,Tarte Doce quinta-feira, 6 de junho de 2019 Bolo vegan, (sem ovos e sem leite) e ainda Bio!
Este bolo tem 32 kg, mas a receita tem as doses para um bolo caseiro.
250 g de farinha de trigo100 g de de pasta de tâmaras1 colher de chá de fermento1 colher de chá de bicarbonato1 colher de sopa de vinagre de maça1 colher de sopa de canela300 ml de bebida vegetal de amêndoa ou aveia100 ml de óleo de coco130 g de cenoura crua e ralada grossa60 g de castanha do Brasil60 g de Avelã
cobertura450 de cacau (usei uma barra de chocolate amargo 85%)250 de bebida vegetal de amêndoa ou aveia
Modo de fazer:Pré aqueça o forno a 185º C.
Numa taça, peneire todos os ingredientes secos MENOS o bicarbonato e o fermento.Em outra taça junte todos os ingredientes líquidos, MENOS o vinagre.Junte os líquidos e os secos com a cenoura ralada, envolva bem.
Só no final acrescente o fermento, o bicarbonato e o vinagre.Unte só o FUNDO de uma forma com óleo de coco, coloque uma folha de papel vegetal no fundo, as laterais não são untadas e também não levam papel vegetal.Verta o bolo para a assadeira,Leve ao forno por 35 a 40 minutos, faça o teste do palito somente depois de 30 minutos, para não abrir o forno e a temperatura baixar.Se o palito estiver seco, retire do forno e espere esfriar.
Cobertura.Aqueça muito bem a bebida vegetal, verta para o cacau, eu ralei o a minha barra de chocolate amargo e misturei bem até ficar tudo homogénea.
Decorei com coco ralado e frutos vermelhos.
Para o bolo da fotografia, fizemos 8 bolos e as camadas foram recheadas de com frutos vermelhos, oleaginosas e chocolate.
0comentáriosMarcadores:Bolo Vegan e Biológico terça-feira, 14 de maio de 2019 Arroz tipicamente alentejano, ou não, mas poderia ser!
Arroz tipicamente alentejano, ou não, mas poderia ser!IngredientesPara temperar o cogumelos:1/2 kg de cogumelos cortado emcubos1 colher (café) de caril em pó1 colher (chá) de açafrão em pó3 dentes de alho amassadosSal a gostoPara oarroz:1/2 kg de cogumelos cortado emcubos e temperados5 unidades de trufasalentejanas5 colheres (sopa) de azeite1 cebola grande picada1/2 colher (sopa) de gengibrefresco ralado1/2 pimentão vermelho em tiras1/2 pimentão verde em tiras1 cenoura cozida e cortada emcubos100 g de vagem cozida e corta empedaços pequenos1 colher (chá) de ervasaromáticas250 ml de caldo de vegetais1 vidro de leite de coco pequeno(200 ml)3 xícaras (chá)dearrozcozidoPara o molho doce de shoyu:1/2 xícara (chá) de agave1/2 xícara (chá) de medronho1/2 xícara (chá) de shoyunatural2 colheres (sopa) de shoyuadocicado
Modode fazer: Para temperar o cogumeloTempere o cogumelo corte em cuboscom o caril e o açafrão em pó, o alho amassado e o sal a gosto.Deixe por 30 min.Para oarroz:Refogue o cogumelo já temperadocom o óleo de milho.Acrescente a cebola picada e ogengibre fresco ralado.Junte o pimentão vermelho emtiras, o pimentão verde em tiras, a cenoura cozida e cortada em cubos, a vagemcozida e cortada em pedaços pequenos, o cogumelo cortado em quatro, as trufasfatiadas finamente e o sal.Refogue por 3 min, em fogo médio.Acrescente o caldo de vegetais ,1 vidro de leite de coco pequeno e cozinhe por 5 min em fogo médio.Junte 3 xícaras (chá)dearrozcozido e misture bem.Sirva com amendoim torrado semsal e molho doce de shoyu.Para o molho doce de shoyu:,Junte as 2colheres (sopa) de shoyuo medronho, o agave e misture.,e leve ao fogo baixo para engrossar.
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