SVH Meesterijsbereider

Time 2022-10-14 04:12:36

Web Name: SVH Meesterijsbereider

WebSite: http://www.meesterijsbereider.nl

ID:351852

Keywords:

SVH,Meesterijsbereider

Description:

Menu Toggle navigation HomeMeesterijsbereidersMeesterijsbereider worden?BerichtenRecept voor ijscoupeOver ons

De hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van ijs bereiden

HomeMeesterijsbereidersMeesterijsbereider worden?BerichtenRecept voor ijscoupeOver ons

Meester-patissier Hidde de Brabander trakteert vrijwilligers Plusbus op een luxe ijsje

Bekijk ook de video bij het artikel

De vrijwilligers van de Plusbus zijn vrijdagochtend in de watten gelegd met een exquise lekkernij: Westlands vanille-ijs met bladgoud. Dit ter gelegenheid van Nationale Ouderendag. De bijzondere verrassing was geregeld door Hidde de Brabander, meesterijsbereider en één van de drie meester-patissiers die Nederland rijk is.

Lees meer...

Hans Kennis: 25e jubileum Meesterijsbereider

28 sept. 2022 |IJsbereider Hans Kennis vierde onlangs zijn 25-jarig jubileum als Meesterijsbereider. Hij werd verrast met een feest. Tijdens dit feest kreeg hij van Teun Loonen namens het Ambachtelijk IJscentrum de SVH-oorkonde “25 jaar Meesterijsbereider” uitgereikt. Ook kreeg hij van Mark van Gaal namens het Gilde van Meesterijsbereiders een speciale “gilde van Meesterijsbereiders” koksbuis.

“Ik vind het gewoon geweldig. Het is mij omgevlogen. Een mooie tijd die ik zo weer over zou doen” dit is wat Hans Kennis antwoorde op de vraag wat hij ervan vindt dat hij al 25 jaar Meesterijsbereider is. Hij is begonnen met de verkoop van machines en heeft zijn loopbaan vervolgt als ijsbereider en zich ontwikkelt tot Meesterijsbereider.

Het leukste aan zijn baan vindt hij dat je nooit bent uitgeleerd. “Je creëert nieuwe gedachten door contacten die je opdoet”. Hij werkt dan ook graag samen met onder andere restaurants om nieuwe smaken te ontwikkelen. Zo had hij laatst bacon roomijs gemaakt in samenwerking met een restaurant. Ook vindt hij het effect dat zijn werk heeft op anderen fijn: “Als je een ander blij ziet dan krijg je toch een kik dat je dat hebt gedaan”.

Hans Kennis heeft een speciaal ijs ontwikkeld voor het jubileum die hij bekend maakte op het feest. Het jubileumijs is ijs van lychee met witte chocolade, framboos & crumble. Het ijs is nu nog tijdelijk verkrijgbaar en zal ook weer terugkeren in het voorjaar.

Bron:www.vakbladijs.nl

Dubbel feest: inauguratie en boekpresentatie

Inauguratie van 2 SVH Meesterijsbereiders PLUS boekpresentatie -12°C Gelato

5 juli 2022 | De week begon met een feestje in Vlaardingen. Op maandag 4 juli werden namelijk de nieuwe SVH MeesterijsbereidersNils HendrikseenBas van Haarengeïnaugureerd. Lovende woorden van diverse sprekers, de officiële toetreding tot het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en een toast met champagne volgde. Na deze feestelijke aangelegenheid in de Try&Taste-ruimte van de Food Innovation Academy ging het gezelschap door naar boven, om in het IJscentrum getuige te zijn van de boekpresentatie van -12°C Gelato. De meest recente ijsbijbel, van de hand (en uit de creatieve geesten) van de twee nieuwbakken SVH Meesterijsbereiders. Een verslag in beeld.

→ Lees het hele bericht op IJscentrum

Bas van Haaren geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterijsbereider

Op 31 mei jl. is Bas van Haaren, ijsbereider en eigenaar van Bas van Haaren Gelato, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterijsbereider. Bas heeft met het afleggen van een zeer geslaagde Meesterproef een van zijn grootste ambities waargemaakt: SVH Meesterijsbereider worden. Na zijn inauguratie, die later deze zomer plaatsvindt, mag Bas van Haaren zich de 35ste SVH Meesterijsbereider van Nederland noemen.

Meesterproef
De proef werd afgenomen door SVH Meesterijsbereiders Jacqueline Hilders (IJscafé Da Benito, Haarlem), Mark van Gaal (IJs & Spijs in Haps) en Secretaris SVH Meestertitels Hanneke Westland. De Meesterproef SVH Meesterijsbereider neemt twee dagen in beslag, omdat het maken van ijsproducten een complex proces is dat niet binnen een dag kan worden uitgevoerd. De proef werd afgenomen in het IJscentrum in Vlaardingen, omdat Bas die als ijsbereider wereldwijd consultancy projecten uitvoert, geen eigen ijssalon heeft waar de proef afgenomen kon worden. Samen met Marloes Vink (De IJsMeulen in Voorhout) en Pim Otten (Carpigiani Ambachtelijk Benelux), het Meesterlijke team dat speciaal voor deze Meesterproef was samengesteld, heeft Bas de commissie laten zien en overtuigd van wat hij kan.

Lees meer...

Nieuwe voorzitter Gilde van SVH Meesterijsbereiders Luc Blok

Luc Blok van Luciano in Wassenaar heeft per 1 november 2021 Theo Clevers opgevolgd als voorzitter van het Gilde van SVH Meesterijsbereiders. Grote schoenen om te vullen? “Dat kun je wel zeggen! Theo is een persoonlijkheid, die goede praatjes had bij prijsuitreikingen. Maar om het in plat Haags te zeggen: ik kan ook lekker lullen.”

→ Lees het hele artikel op VakbladIJs.nl

Speciaal Oekraïens ijsje voor giro 555 op European Gelato Day

Op 24 maart 2022 is European Gelato Day, de dag voor ambachtelijk bereid ijs. Vereniging Ambachtelijk IJscentrum komt met een landelijk initiatief: de opbrengst van een speciaal voor deze dag gemaakt Oekraïens ijsje gaat naar giro 555.

Normaalgesproken barst het op de Europese Dag van het Ambachtelijk IJs op 24 maart van de activiteiten in ijssalons door heel Nederland. Dit jaar kiest de branchevereniging voor ijsbereiders er bewust voor om dit níet te doen. "Maar zetten we ons graag, met alle ijsliefhebbers, in voor onze verre oosterburen", meldt het Ambachtelijk IJscentrum. "Want wat is als ijssalon nu een betere dag om een land dat onderdeel is van Europa te steunen, dan de Europese Dag van het Ambachtelijk IJs?"

→ Lees het hele artikel op VakBladIJs.nl

Luc Blok nieuwe voorzitter Gilde van SVH Meesterijsbereiders

11 nov. 2021 | Met ingang van november is Luc Blok de nieuwe voorzitter van het Gilde van SVH Meesterijsbereiders. Daarmee neemt hij het stokje over van Theo Clevers, die maar liefst negen jaar zitting nam op de voorzittersstoel.

Officieel behoudt een bestuurslid van het Gilde van SVH Meesterijsbereiders zijn functie voor maximaal twee termijnen van drie jaar. Maar door wederzijdse tevredenheid werd er drie jaar geleden voor een verlenging gestemd. En zo waren Theo Clevers en Luc Blok gedurende negen jaar respectievelijk voorzitter en secretaris van het Gilde. Aan dit tijdperk komt nu een einde, zo stelt Blok. “De voornaamste reden voor Theo is dat hij sinds hij met pensioen is, niet meer dagelijks op de werkvloer staat. Hij vindt dat de voorzitter iemand moet zijn die wel nog actief is in het ijswezen. Het leek ons allen een logische zet dat ik de stap maakte van secretaris naar voorzitter.”

Lees meer...

Hidde de brabander bekroond met dubbele titel: naast meester patissier nu ook svh meesterijsbereider

We hebben in Nederland slechts drie Meester Patissiers. Eén daarvan is Hidde de Brabander. Vandaag kreeg De Brabander groen licht om óók de versierselen van SVH Meesterijsbereider te mogen dragen. Met een conceptueel perfect uitgedacht arrangement in de setting van een vanitas kunstwerk, slaagde De Brabander voor de SVH Meesterproef. Het oordeel is unaniem: Hidde verstaat de kunst van het ijs maken.

Hidde de Brabander is patissier, chocolatier, ijsbereider, auteur en bekend van onder meer 24Kitchen en Koffietijd. De Brabander is sinds 2019 manager van het IJscentrum. In die functie komen zijn kwaliteiten als gespecialiseerd ijsbereider tot uiting in de cursussen en masterclasses die hij geeft. Kwaliteiten die van dusdanig niveau zijn, dat een aanvraag bij SVH voor het traject naar SVH Meesterijsbereider zonder problemen door de commissie werd goedgekeurd.

Lees meer...

Meesterijsbereider Nils Hendriks van Soetenso in Leiden is een wereldwijde legende, maar hier kan hij gewoon over straat: ’Ik zal nooit concessies doen aan mijn smaak’Vegan of zonder vet: ijssalons moeten concurrentie voor zijn

Laatste berichten

Meester-patissier Hidde de Brabander trakteert vrijwilligers Plusbus op een luxe ijsjeHans Kennis: 25e jubileum MeesterijsbereiderDubbel feest: inauguratie en boekpresentatieBas van Haaren geslaagd voor Meesterproef SVH MeesterijsbereiderNieuwe voorzitter Gilde van SVH Meesterijsbereiders Luc Blok

IJscentrum

SVH meesterijsbereider

Meesterijsbereiders

Website beheer MchL

TAGS:SVH Meesterijsbereider

<<< Thank you for your visit >>>

Hot Websites