Canal Cándido TV -
Time 2021-10-24 09:06:10Web Name: Canal Cándido TV -
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COCINA TRADICIONAL CASTELLANA / VIDEOS DESTACADOS
Ponche Segoviano
Cándido López nos muestra cómo hacer un exquisito ponche segoviano, el postre más representativo de Segovia.
0COCINA TRADICIONAL CASTELLANA / GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS / VIDEOS DESTACADOS
Judiones de la granja
Judiones con oreja y pie de cerdo presentados por Cándido López, uno de los platos más suculentos de la cocina segoviana
0GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS / VIDEOS DESTACADOS
Potaje de vigilia
Este plato es muy típico en España los viernes de Cuaresma, entre Carnaval y Semana Santa, en los que la iglesia católica prohibe el consumo de carne. Sigas o no esta prohibición, es un plato exquisito y muy nutritivo.
0GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS / VIDEOS DESTACADOS
Patatas a la riojana
Un guiso muy tradicional en España y especialmente en La Rioja. Muy adecuado para la época invernal, ya que se sirven bien calientes. Recuerda chascar las patatas antes de cocinarlas.
TRUCOS DE COCINA
Separar yemas y claras de huevo
¿Se te rompe la yema del huevo cada vez que intentas separarla de la clara? Solo necesitas una pequeña botella de plástico para hacerlo fácil y limpiamente.
TRUCOS DE COCINA
Sacar gajos de naranja
Técnica conocida en cocina como «pelar a vivo». Una manera sencilla de obtener gajos de naranja o de otros cítricos sin piel, ideales para ensaladas o acompañar postres. Solo necesitas una naranja y un cuchillo bien afilado, para dar a tus platos un toque profesional
TRUCOS DE COCINA
Quitar el mal olor de las manos
El olor a ajo o a pescado permanece en las manos durante todo el día, aunque nos las lavemos a conciencia. Aquí te enseñamos cómo quitarnos ese mal olor.
TRUCOS DE COCINA
Preparar corazones de alcachofa
Os enseñamos cómo obtener unos corazones de alcachofas bien tiernos con los que os sorprenderéis por sus múltiples aplicaciones.
TRUCOS DE COCINA
Polvo de jamón
Partimos de unas láminas de crujiente de jamón para convertirlas en polvo de jamón, que nos permitirá decorar y dar sabor a muchos de nuestros platos.
TRUCOS DE COCINA
Pelar tomates
Cómo pelar un tomate de una manera rápida y sencilla, de manera que la piel sale prácticamente sola. Una vez pelado el tomate, podremos preparar una gran variedad de recetas.
TRUCOS DE COCINA
Pelar pimientos asados
Después de asar los pimientos, nos puede resultar muy difícil y pesado pelarlos. Con este truco, nos resultará mucho más fácil y rápido.
TRUCOS DE COCINA
Limpiar judías verdes
En este vídeo os ilustramos cómo limpiar unas judías verdes para queden sin rastro de esas hebras desagradables que, a veces, encontramos en esta verdura tan común y riquísima.
TRUCOS DE COCINA
Formar y freír croquetas
Las croquetas son una masa hecha con bechamel, a la que se añaden diferentes ingredientes picados, como pollo, jamón, huevo duro, bacalao, etc. Os enseñamos una forma fácil y rápida de formar croquetas para luego freírlas.
TRUCOS DE COCINA
Evitar que el aceite salpique
Ponemos una sartén a calentar con aceite, pero se nos han colado unas gotas de agua. Al calentarse el aceite, empieza a saltar. ¿Qué podemos hacer? Os enseñamos un truco de lo más sencillo y efectivo.
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Sacar gajos de naranja
Quitar el mal olor de las manos
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